Le flan au café est un dessert parfait pour ceux qui aiment les saveurs douces et légèrement corsées du café, tout en restant léger et crémeux. Si vous êtes amateur de flan et que vous aimez le café, cette recette est faite pour vous ! Découvrez cette délicieuse recette de flan au café qui ravira vos papilles avec sa texture fondante et son goût subtil.
Pourquoi cette recette va vous plaire
Un mélange délicieux de café et de vanille :
Le café apporte une touche de caractère à ce flan, tandis que la vanille l’adoucit, créant un équilibre parfait entre saveur intense et douceur.
Facile à préparer :
Avec seulement quelques ingrédients simples, cette recette est rapide à réaliser et ne nécessite pas de techniques compliquées. En seulement 15 minutes de préparation, vous serez prêt à passer au four !
Un dessert qui peut être préparé à l’avance :
Le flan au café se conserve bien et peut être préparé la veille pour vos repas ou occasions spéciales. Cela vous permet de gagner du temps sans sacrifier le goût !
Ingrédients pour Flan au Café
Lait 🥛 :
Il sert de base à la texture crémeuse du flan. Sans lait, il n’y aurait pas de flan au café !
Œufs 🥚 :
Les œufs sont essentiels pour lier les ingrédients et donner au flan sa texture soyeuse et ferme.
Sucre 🍬 :
Le sucre apporte la douceur nécessaire pour équilibrer l’amertume du café et donner un goût agréable.
Café soluble ☕ :
Le café soluble est l’ingrédient star de cette recette. Il infuse le flan avec une saveur de café riche et corsée.
Extrait de vanille 🍦 :
Un petit ajout de vanille pour arrondir les saveurs et donner au flan un parfum délicat.
Maïzena 🌾 :
La maïzena est utilisée comme épaississant pour garantir une texture parfaite et crémeuse.
Sel 🧂 :
Une pincée de sel pour sublimer toutes les saveurs et ajouter de la profondeur au dessert.
Variations
Flan au café et chocolat :
Ajoutez du chocolat fondu à la préparation pour une touche gourmande et un duo gagnant café-chocolat !
Flan au café épicé :
Incorporez un peu de cannelle ou de cardamome pour une version plus épicée du flan au café.
Flan au café et lait de coco :
Remplacez le lait classique par du lait de coco pour un flan avec une touche tropicale unique.
Comment préparer Flan au Café
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C. Cela permettra au flan de cuire uniformément et d’obtenir une texture parfaite.
Étape 2 : Préparer le lait au café
Dans une casserole, chauffez le lait avec le café soluble jusqu’à ce qu’il soit tiède, mais pas bouillant. Cela aidera à bien dissoudre le café.
Étape 3 : Mélanger les œufs et le sucre
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la maïzena, l’extrait de vanille et la pincée de sel, et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 4 : Verser le lait au café et cuire
Ajoutez le lait au café tiède dans le mélange d’œufs tout en remuant. Filtrez le tout pour une texture lisse, puis versez dans un moule. Enfournez au bain-marie pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris. Laissez refroidir avant de réfrigérer au moins 2 heures.
Conseils et Astuces
Astuce 1 : Utilisez un bain-marie
Le bain-marie est essentiel pour éviter que le flan ne cuise trop vite ou devienne granuleux. Il permet une cuisson douce et homogène.
Astuce 2 : Ajoutez plus de café pour un goût plus fort
Si vous aimez un goût de café plus prononcé, n’hésitez pas à augmenter légèrement la quantité de café soluble dans la recette.
Astuce 3 : Vérifiez la cuisson
Le flan est prêt lorsque le centre est légèrement ferme, mais encore légèrement tremblotant. Cela assurera une texture crémeuse à la dégustation.
Comment servir
Avec une crème chantilly légère :
Une petite touche de chantilly sur le flan au café apportera une légèreté agréable et un contraste délicieux avec la texture crémeuse du dessert.
Avec des fruits frais :
Des fruits comme des framboises ou des fraises apportent une touche de fraîcheur qui se marie parfaitement avec le flan au café.
Avec un café corsé :
Servez votre flan avec un café fort pour intensifier les saveurs et offrir une expérience café complète.
Préparation à l’avance et conservation
Préparez-le la veille
Le flan au café peut être préparé la veille et se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Cela vous permet de gagner du temps si vous préparez ce dessert pour un dîner ou un événement.
Conservez dans un récipient hermétique
Pour préserver la fraîcheur du flan, conservez-le dans un récipient hermétique. Cela évitera qu’il ne prenne d’odeur ou ne perde sa texture crémeuse.
Réchauffez doucement
Si vous souhaitez réchauffer votre flan, faites-le doucement au bain-marie ou au micro-ondes avec une faible puissance pour éviter qu’il ne devienne caoutchouteux.
FAQ
1. Peut-on utiliser du café fraîchement préparé à la place du café soluble ?
Oui, vous pouvez utiliser du café frais, mais le café soluble est plus pratique pour cette recette, car il se dissout facilement dans le lait.
2. Peut-on remplacer les œufs dans cette recette ?
Pour une version sans œufs, vous pouvez essayer d’utiliser de l’agar-agar ou d’autres substituts comme du tofu soyeux, mais cela peut affecter la texture finale.
3. Est-il nécessaire de filtrer le mélange avant la cuisson ?
Oui, filtrer le mélange permet d’éliminer les éventuels grumeaux de maïzena et de garantir une texture lisse et crémeuse pour le flan.
Un flan au café simple, crémeux et délicieux qui plait à coup sûr ! Parfait pour toute occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir.
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Flan au Café
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 1x
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Francaise
Description
Ce flan au café est un dessert crémeux, délicat et légèrement corsé, parfait pour les amateurs de café. Facile à préparer, il ravira toute la famille ou vos invités.
Ingredients
- 500 ml de lait 🥛
- 3 œufs 🥚
- 100 g de sucre 🍬
- 2 c. à soupe de café soluble ☕
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille 🍦
- 50 g de maïzena 🌾
- Une pincée de sel 🧂
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites chauffer le lait avec le café jusqu’à dissolution complète, puis laissez tiédir.
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez la maïzena, la vanille et le sel.
- Versez progressivement le lait au café dans le mélange d’œufs en remuant constamment.
- Filtrez la préparation pour obtenir une texture lisse, puis versez-la dans un moule.
- Faites cuire au bain-marie pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris.
- Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler.
Notes
- Pour une texture encore plus onctueuse, utilisez un batteur électrique pour bien incorporer les ingrédients.
- Si vous n’avez pas de café soluble, vous pouvez infuser du café fort et ajuster la quantité de liquide en conséquence.
- Le bain-marie est essentiel pour éviter que le flan ne craque ou ne se dessèche durant la cuisson.
Keywords: Flan, Café, Desserts
