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Qui peut résister à des petites douceurs en forme de cœur, parfaites pour la Saint-Valentin ? Ces « Cœurs de Framboises » sont l’exemple même du dessert simple, mais tellement délicieux, qui saura faire fondre le cœur de votre bien-aimé(e). Moelleux, fruités, et légèrement chocolatés, ces petits gâteaux sont aussi tendres qu’un baiser. De plus, ils se préparent facilement et ne demandent que quelques ingrédients pour réaliser un vrai chef-d’œuvre sucré. Alors, prêts à épater votre partenaire avec cette recette ?
Pourquoi cette recette de Cœurs de Framboises va vous plaire
Un dessert idéal pour la Saint-Valentin
Rien de mieux que des desserts en forme de cœur pour exprimer son amour. Ces petits cœurs de framboises sont parfaits pour la fête des amoureux, mais ils feront aussi sensation lors d’autres occasions spéciales.
Une combinaison fruitée et chocolatée irrésistible
L’acidité des framboises fraîches se marie parfaitement avec la douceur du chocolat Ruby, créant une explosion de saveurs en bouche à chaque bouchée.
Facile et rapide à préparer
Avec des ingrédients simples et peu de temps de préparation, vous n’aurez pas à passer des heures en cuisine pour impressionner votre moitié. Ce dessert est tout en simplicité et en gourmandise.
Ingrédients pour les Cœurs de Framboises
Œufs
Les œufs sont essentiels pour donner de la légèreté à notre pâte et apporter du moelleux à nos petits gâteaux.
Farine
La farine est la base de la pâte, elle va lui donner la structure nécessaire pour que nos cœurs tiennent bien à la cuisson.
Yaourt nature ou fromage blanc
Un peu de yaourt ou de fromage blanc pour ajouter de la douceur et une texture légère à la pâte.
Beurre
Le beurre fondu apporte une richesse incomparable à la pâte et garantit des gâteaux fondants.
Sucre
Le sucre est indispensable pour sucrer nos petits cœurs tout en équilibrant l’acidité des framboises.
Lait
Le lait va apporter de l’humidité à la pâte, la rendant encore plus moelleuse.
Levure chimique
La levure chimique est là pour faire gonfler la pâte, créant une texture aérée et légère.
Chocolat Ruby
Le chocolat Ruby donne une touche de couleur et un goût unique, légèrement fruité, qui se marie merveilleusement bien avec les framboises.
Framboises fraîches ou surgelées
Les framboises sont l’ingrédient clé de ce dessert, apportant une touche de fraîcheur et d’acidité qui contrebalance le sucré du gâteau.
Remarque : la liste complète des ingrédients, avec les quantités, est fournie dans la fiche recette juste en dessous.
Variations
La version aux fruits rouges
Si vous n’avez pas de framboises, vous pouvez utiliser des fraises, des mûres ou même des myrtilles pour varier les plaisirs. L’idée reste la même : un fruit frais qui apportera de l’acidité à vos cœurs.
Une touche de vanille
Ajoutez une cuillère de vanille liquide ou de graines de gousse de vanille dans la pâte pour un parfum encore plus doux et gourmand.
Version sans lactose
Si vous êtes intolérant(e) au lactose, vous pouvez facilement adapter la recette en remplaçant le lait par un lait végétal (amande, soja, etc.) et le yaourt par un yaourt au lait de coco ou à base de soja.
Comment préparer les Cœurs de Framboises
Étape 1 : Préparation du four et du beurre
Préchauffez votre four à 180°C et placez un moule à cœurs sur une plaque perforée. Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant environ 2 minutes, à 600 watts. Réservez.
Étape 2 : Mélange des ingrédients secs et humides
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la levure chimique, puis le lait, le beurre fondu et le yaourt. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3 : Verser la pâte dans le moule
À l’aide d’une poche à douille, remplissez les empreintes du moule à cœur avec la pâte. Ajoutez 4 à 5 framboises fraîches (ou surgelées) dans chaque cœur.
Étape 4 : Cuisson et finition
Placez une toile de cuisson sur le moule et enfournez pendant 22 minutes. Démoulez les cœurs, puis placez-les dans le congélateur pendant 20 minutes après les avoir enfoncés légèrement dans du chocolat Ruby fondu.
Conseils et Astuces
Utiliser des fruits de saison
Si vous réalisez cette recette en dehors de la saison des framboises, n’hésitez pas à opter pour des framboises surgelées ou même un mélange de fruits rouges.
Ne surchargez pas les cœurs de framboises
Ajoutez juste ce qu’il faut de framboises pour qu’elles ne soient pas trop en excès et pour permettre aux cœurs de cuire uniformément.
Laissez refroidir avant de démouler
Laissez vos petits cœurs refroidir un peu avant de les démouler. Cela permettra d’éviter qu’ils se cassent.
Comment servir
Avec une crème chantilly
Ces Cœurs de Framboises se marient à merveille avec de la crème chantilly maison ou même une crème fouettée à la vanille.
Accompagné d’une boisson chaude
Servez-les avec un thé parfumé à la rose ou au jasmin pour renforcer l’aspect romantique du dessert.
En portion individuelle
Les petits cœurs peuvent également être servis en portions individuelles, pour un effet encore plus personnalisé et élégant à l’heure du dessert.
Préparation à l’avance et conservation
Conseil 1 : Préparez-les à l’avance
Ces petits gâteaux peuvent être préparés la veille. Conservez-les dans une boîte hermétique pour qu’ils restent bien moelleux.
Conseil 2 : Conservez-les au réfrigérateur
Si vous ne mangez pas les cœurs de framboises tout de suite, vous pouvez les garder au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. N’oubliez pas de les sortir un peu avant de les déguster pour qu’ils retrouvent leur douceur.
Conseil 3 : Congélation possible
Si vous avez fait des excédents, vous pouvez congeler les petits cœurs dans un contenant hermétique pour une dégustation ultérieure. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les servir.
FAQ
1. Peut-on remplacer le chocolat Ruby par un autre type de chocolat ?
Oui, si vous n’avez pas de chocolat Ruby, vous pouvez utiliser du chocolat blanc, au lait ou noir selon vos préférences.
2. Peut-on utiliser des framboises en conserve ?
Les framboises fraîches ou surgelées donneront un meilleur résultat, mais les framboises en conserve peuvent aussi faire l’affaire si vous n’avez pas d’autres options.
3. Est-ce que cette recette peut être réalisée sans sucre ?
Oui, vous pouvez essayer d’utiliser un édulcorant ou du miel à la place du sucre. Toutefois, cela peut légèrement modifier la texture et la douceur du gâteau.
Ces cœurs de framboises sont un dessert romantique et délicat pour la Saint-Valentin. Pour compléter votre menu, découvrez nos Sablés cœur Saint-Valentin à la confiture, des biscuits tendres et gourmands.
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Coeurs de Framboises pour la Saint-Valentin : Un délice romantique et gourmand
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 22 minutes
- Total Time: 42 minutes
- Yield: 6 cœurs 1x
- Category: Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Description
Des petits gâteaux moelleux en forme de cœur, garnis de framboises fraîches et enrobés de chocolat Ruby pour un dessert romantique et gourmand.
Ingredients
- 2 œufs
- 200 gr de farine
- 100 gr de yaourt nature ou fromage blanc
- 80 gr de beurre
- 80 gr de sucre
- 70 gr de lait
- 3 gr de levure chimique
- Chocolat Ruby (en pistoles)
- Framboises fraîches ou surgelées (4 à 5 par cœur)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et préparer le moule à cœurs.
- Mélanger les œufs, le sucre, la farine, la levure, le lait, le beurre fondu et le yaourt.
- Verser la pâte dans le moule et ajouter les framboises.
- Cuire au four pendant 22 minutes, démouler, puis ajouter du chocolat Ruby fondu.
Notes
Garder les gâteaux dans une boîte hermétique pour qu’ils restent frais.
Keywords: Saint-Valentin, dessert amoureux, chocolat Ruby, framboises
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