Trifles citron vert myrtilles : un dessert frais et gourmand

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Découvrez une recette de trifles citron vert myrtilles aussi belle que délicieuse ! Ce dessert en verrine allie la douceur des palets bretons, le peps du citron vert et l’acidulé des myrtilles pour un résultat frais et équilibré. Parfait pour les dîners entre amis ou les desserts de fin de repas estivaux, cette préparation est simple à réaliser et fera son petit effet à coup sûr.

Pourquoi cette recette de trifles citron vert myrtilles va vous plaire

Un mariage parfait entre douceur et acidité :

Le contraste entre la chantilly onctueuse au citron vert et le coulis acidulé de myrtilles crée une harmonie de saveurs irrésistible.

Une présentation élégante qui impressionne :

Les verrines transparentes mettent en valeur les superbes couches colorées de ce dessert, pour un rendu digne d’un chef pâtissier.

Préparation simple et rapide :

Avec seulement quelques étapes faciles à suivre, cette recette est accessible même aux débutants en pâtisserie.

Ingrédients pour les trifles citron vert myrtilles

Variations

Version sans gluten :

Remplacez les palets bretons par des biscuits sans gluten ou des amandes effilées pour une version adaptée.

Variante aux framboises :

Substituez les myrtilles par des framboises pour un coulis plus acidulé et une touche estivale.

Option vegan :

Utilisez de la crème végétale et un mascarpone végétal, avec de l’agar-agar à la place de la gélatine.

Comment préparer les trifles citron vert myrtilles

Étape 1 : Préparation du coulis de myrtilles :

Dans une casserole, mettez les myrtilles surgelées et le sucre. Portez à ébullition, laissez cuire 2 minutes puis filtrez à travers une passoire. Réservez au frais.

Étape 2 : Ramollissement de la gélatine :

Plongez la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes pour la ramollir.

Étape 3 : Préparation de la base citronnée :

Prélevez le zeste et le jus du citron vert. Portez à ébullition dans une casserole, puis hors du feu, ajoutez la gélatine essorée. Fouettez et laissez refroidir.

Étape 4 : Réalisation de la chantilly :

Mélangez le mascarpone avec la préparation citronnée refroidie et la crème liquide. Montez le tout en chantilly ferme et réservez dans une poche à douille.

Étape 5 : Montage des verrines :

Émiettez les palets bretons au fond des verrines. Alternez couches de chantilly, coulis de myrtilles et quelques myrtilles fraîches. Terminez par un peu de zeste de citron vert pour la décoration.

Conseils et Astuces

Pour une chantilly parfaite :

Placez votre bol et vos ustensiles au congélateur 15 minutes avant de monter la chantilly pour un résultat plus ferme.

Gagnez du temps :

Préparez le coulis de myrtilles la veille et conservez-le au réfrigérateur.

Présentation soignée :

Utilisez une cuillère à café pour déposer délicatement le coulis et créer des motifs dans les verrines.

Comment servir

Pour un dîner élégant :

Présentez les verrines sur un plateau avec des cuillères à dessert individuelles pour un service raffiné.

Lors d’un buffet :

Disposez les verrines sur différents niveaux pour créer un bel effet visuel.

En version mini :

Utilisez des petits verres à shot pour des portions individuelles encore plus mignonnes.

Préparation à l’avance et conservation

À préparer la veille :

Vous pouvez monter les verrines 24h à l’avance et les conserver au réfrigérateur.

Conservation optimale :

Couvrez les verrines de film alimentaire pour éviter qu’elles ne prennent les odeurs du frigo.

À consommer rapidement :

Idéalement, dégustez vos trifles dans les 48 heures pour une texture parfaite.

FAQ

Voilà, vous êtes maintenant prêt à impressionner vos convives avec ces délicieux trifles citron vert myrtilles ! Un dessert qui allie simplicité, fraîcheur et élégance – parfait pour toutes les occasions. Bonne dégustation !

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