Facile Salade Thaï aux Cacahuètes : Fraîcheur et Saveurs Exotiques en 20 Minutes

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Vous cherchez une recette rapide, saine et pleine de saveurs pour égayer vos repas ? Cette salade thaï aux cacahuètes est un véritable délice ! Avec ses légumes croquants, ses nouilles de riz fondantes et sa vinaigrette acidulée, elle transporte vos papilles en Thaïlande en quelques bouchées. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner estival, cette salade est aussi simple à préparer qu’irrésistible à déguster. Suivez le guide !

Pourquoi cette recette de Salade Thaï aux Cacahuètes va vous plaire

Un voyage gustatif sans quitter votre cuisine :

Avec ses notes sucrées-salées et ses légumes colorés, cette salade thaï vous offre une escapade culinaire en Asie du Sud-Est. La combinaison de menthe fraîche, de coriandre et de cacahuètes grillées rappelle les saveurs authentiques des marchés de Bangkok.

Prête en un temps record :

Moins de 20 minutes suffisent pour préparer ce plat équilibré, idéal pour les soirs pressés ou les repas improvisés. Les nouilles de riz cuisent en quelques minutes, et les légumes n’ont besoin que d’être coupés en julienne.

Un plat healthy et personnalisable :

Sans gluten (avec des nouilles de riz), riche en légumes et adaptable selon vos préférences (plus ou moins épicé, avec ou sans germes de soja…), cette salade thaï s’adapte à tous les régimes et envies.

Ingrédients pour la Salade Thaï aux Cacahuètes

Variations

Version protéinée avec du poulet grillé :

Ajoutez des lanières de poulet mariné dans de la sauce soja et du miel pour un repas complet et encore plus savoureux.

Option vegan avec du tofu croustillant :

Remplacez les cacahuètes par des morceaux de tofu grillé pour une alternative riche en protéines végétales.

Sans gluten avec des nouilles de riz certifiées :

Vérifiez bien que vos nouilles de riz sont 100% sans gluten si vous avez des intolérances. Certaines marques peuvent contenir des traces.

Comment préparer la Salade Thaï aux Cacahuètes

Étape 1 :

Portez une grande casserole d’eau à ébullition et faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet (4 à 6 minutes). Égouttez et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.

Étape 2 :

Pendant ce temps, coupez le concombre, les carottes et les poivrons en fines juliennes. Rincez les germes de soja et hachez la coriandre et la menthe.

Étape 3 :

Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol la sauce soja, le jus de citron vert, le miel et l’huile de sésame. Fouettez pour émulsionner. Ajoutez la pâte de piment si vous aimez les plats épicés.

Étape 4 :

Dans un grand saladier, mélangez les nouilles égouttées avec tous les légumes et les herbes fraîches.

Étape 5 :

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Étape 6 :

Parsemez de cacahuètes concassées et d’oignons verts émincés juste avant de servir pour garder le croquant.

Conseils et Astuces

Préparez les légumes à l’avance :

Coupez tous vos légumes la veille et conservez-les au frigo dans des boîtes hermétiques pour gagner du temps le jour J.

Utilisez un économe pour la julienne :

Un économe ou une mandoline vous aidera à obtenir des lamelles de légumes parfaites en quelques secondes.

Ajoutez les cacahuètes au dernier moment :

Pour éviter qu’elles ne ramollissent, gardez-les croustillantes en les ajoutant juste avant de servir.

Comment servir

En plat unique pour un déjeuner léger :

Cette salade thaï est suffisamment complète pour être servie seule, accompagnée éventuellement de quelques rouleaux de printemps.

En entrée pour un dîner asiatique :

Servez des petites portions dans des bols individuels pour commencer un repas thaï ou vietnamien.

Avec des brochettes de crevettes :

Pour un repas festif, accompagnez-la de brochettes de crevettes grillées marinées dans de la citronnelle.

Préparation à l’avance et conservation

Conservez la vinaigrette à part :

Préparez la salade et la sauce séparément, et mélangez-les seulement au moment de servir pour éviter que les légumes ne ramollissent.

À déguster dans les 24 heures :

Cette salade se conserve 1 jour au frigo, mais les légumes perdront un peu de leur croquant.

Ne congelez pas :

Les légumes frais et les nouilles de riz ne supportent pas la congélation, préparez cette salade au dernier moment.

FAQ

Voilà, vous êtes maintenant prêt à préparer une salade thaï aux cacahuètes qui fera voyager vos convives ! Simple, rapide et tellement savoureuse, cette recette deviendra vite un classique de votre été. Bon appétit, ou comme on dit en Thaïlande : « Kin khao ! »

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