Aubergines Gratinées aux Tomates et Parmesan : Un Plat Végétarien Facile

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Si vous cherchez une recette végétarienne savoureuse, facile à préparer et qui impressionnera vos invités, vous êtes au bon endroit ! Cette recette d’aubergine cuite au four avec des tomates, de l’ail et du parmesan est un véritable délice. Elle est parfaite pour un dîner en semaine ou un repas du dimanche en famille. Laissez-vous séduire par ce plat réconfortant et plein de saveurs !

Pourquoi cette recette des Aubergines Gratinées aux Tomates et Parmesan va vous plaire

Un plat sain et équilibré sans effort :

Les aubergines sont riches en fibres et faibles en calories, tandis que les tomates apportent une touche de fraîcheur et de vitamines. Un combo parfait pour un repas nutritif !

Une explosion de saveurs en quelques étapes :

Avec des ingrédients simples comme l’ail, l’origan et le parmesan, ce plat est une véritable symphonie de goûts méditerranéens.

Idéal pour les repas improvisés :

Pas besoin de passer des heures en cuisine : cette recette est rapide à préparer et ne nécessite que des ingrédients de base que vous avez probablement déjà sous la main.

Ingrédients pour Aubergines Gratinées aux Tomates et Parmesan

Variations

Version végane :

Remplacez le parmesan par de la levure maltée pour une option sans produits laitiers tout aussi savoureuse.

Avec de la mozzarella :

Ajoutez des morceaux de mozzarella entre les couches pour un effet fondant encore plus gourmand.

Avec des courgettes :

Mélangez des tranches de courgettes avec les aubergines pour varier les plaisirs.

Comment préparer Aubergines Gratinées aux Tomates et Parmesan

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 200°C (400°F) pour une cuisson homogène.

Étape 2 :

Coupez les aubergines en tranches épaisses, les tomates en rondelles, émincez l’oignon et hachez l’ail finement.

Étape 3 :

Disposez les légumes en couches alternées dans un plat allant au four : aubergines, tomates, oignon et ail.

Étape 4 :

Parsemez de parmesan, d’origan, arrosez d’huile d’olive et assaisonnez avec sel et poivre.

Étape 5 :

Enfournez pendant 30-35 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le fromage bien gratiné.

Conseils et Astuces

Choisissez des aubergines fermes :

Elles doivent être lourdes et sans taches pour une texture optimale.

Égouttez les aubergines si nécessaire :

Si elles sont trop aqueuses, saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger 10 minutes avant cuisson.

Ajoutez des herbes fraîches en fin de cuisson :

Du basilic ou du persil haché apporteront une touche de fraîcheur supplémentaire.

Comment servir

Avec du pain croustillant :

Idéal pour accompagner et savourer chaque bouchée.

En accompagnement d’une viande grillée :

Ce plat végétarien se marie parfaitement avec un poulet rôti ou des brochettes.

En plat principal léger :

Servi avec une salade verte, il fait un repas complet et équilibré.

Préparation à l’avance et conservation

Préparez les légumes à l’avance :

Coupez-les et conservez-les au frigo dans un récipient hermétique jusqu’à 24h avant cuisson.

Conservation au réfrigérateur :

Le plat se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte fermée.

Réchauffage au four :

Pour retrouver le croustillant du fromage, réchauffez à 180°C pendant 10 minutes.

FAQ

Voilà, vous êtes maintenant prêt à réaliser cette délicieuse recette d’aubergine qui fera craquer tout le monde ! Simple, savoureuse et polyvalente, elle deviendra vite un incontournable de votre cuisine. Bon appétit !

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