Description

De délicieux bâtonnets de pain faits maison, parfumés à l’ail, au beurre, au parmesan et aux herbes, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Parfaits pour un apéritif ou une entrée !

Ingredients

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Pour la pâte :

250 g de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de levure instantanée
150 ml d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour le beurre à l’ail :

60 g de beurre fondu
2 gousses d’ail, finement hachées ou écrasées
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de persil séché

Pour la garniture :

50 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)
Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoutez l’eau tiède et l’huile, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant 5-7 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Laissez reposer pendant 1 heure pour qu’elle double de volume.
Préchauffez le four à 200 °C (390 °F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Étalez la pâte en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur, puis découpez-la en bandes de 2 cm de largeur. Torsadez légèrement chaque bande et disposez-les sur la plaque de cuisson.
Dans un bol, mélangez le beurre fondu, l’ail haché, l’origan et le persil séché. Badigeonnez généreusement chaque bâtonnet de ce mélange.
Saupoudrez les bâtonnets de parmesan râpé, puis ajoutez une pincée de sel et de poivre. Faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Une fois sortis du four, badigeonnez-les à nouveau avec le reste du beurre à l’ail et garnissez de persil frais pour une jolie finition.

Notes

Vous pouvez préparer la pâte la veille et la laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur. Il suffira de la sortir pour la façonner et la cuire le lendemain.

Si vous aimez plus d’ail, n’hésitez pas à augmenter la quantité dans le beurre fondu pour un goût encore plus prononcé.

Keywords: Bâtonnets, Pain à l'ail, Parmesan, Apéritif