Description
Un plat raffiné où des lamelles de bœuf tendres rencontrent une sauce crémeuse relevée de paprika, de moutarde et de vin blanc.
Ingredients
Scale
- 600 g de filet de bœuf
- 200 g de champignons de Paris
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 10 cl de vin blanc
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Persil frais pour la décoration
Instructions
- Saisir les lamelles de bœuf dans une poêle chaude. Réserver.
- Revenir les oignons et l’ail dans le beurre fondu.
- Ajouter les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporer les épices, déglacer avec le vin blanc, puis ajouter la crème fraîche.
- Remettre le bœuf dans la poêle et cuire encore 5 minutes.
- Servir chaud, décoré de persil frais.
Notes
Accompagnez ce plat de riz basmati ou de pâtes fraîches pour un repas complet.
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