Boulettes courgettes feta : Une recette gourmande et rapide à tomber !

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Vous cherchez une recette savoureuse, légère et pleine de saveurs méditerranéennes ? Ces boulettes de courgettes et feta, accompagnées d’une sauce au curry et menthe, sont faites pour vous ! Rapides à préparer, elles séduiront petits et grands, que ce soit pour un apéritif, un plat principal ou même un repas léger. Suivez le guide pour un résultat irrésistible !

Pourquoi cette recette de boulettes courgettes feta va vous plaire

Un mélange parfait de légèreté et de gourmandise :

Les courgettes apportent fraîcheur et légèreté, tandis que la feta ajoute une touche salée et crémeuse. Un équilibre parfait pour un plat savoureux sans culpabilité !

Prête en moins de 30 minutes :

Idéale pour les soirs de semaine pressés ou les repas improvisés, cette recette est ultra-rapide à préparer. La sauce se fait en 5 minutes pendant que les boulettes cuisent !

Polyvalente et adaptée à toutes les occasions :

Servies en apéritif, en plat principal avec une salade, ou même dans un sandwich, ces boulettes s’adaptent à toutes vos envies. La sauce apporte une touche exotique qui fait toute la différence !

Ingrédients pour les boulettes courgettes feta

Variations

Version sans gluten :

Remplacez la chapelure classique par de la chapelure sans gluten ou des flocons d’avoine mixés. Tout aussi délicieux !

Option végétarienne renforcée :

Ajoutez 50 g de quinoa cuit pour un apport en protéines supplémentaires. Parfait pour un plat complet.

Variante épicée :

Incorporez une pincée de piment en flocons ou de paprika fumé dans le mélange pour des boulettes plus relevées.

Comment préparer les boulettes courgettes feta

Étape 1 :

Lavez et râpez les courgettes sans les peler. Si elles sont très juteuses, pressez-les légèrement dans un torchon pour éliminer l’excès d’eau.

Étape 2 :

Dans un saladier, mélangez les courgettes, la feta émiettée, les œufs, la chapelure, l’oignon et l’ail. Salez et poivrez généreusement.

Étape 3 :

Formez des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong. Ajustez la texture avec un peu de chapelure ou d’huile si nécessaire.

Étape 4 :

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer les boulettes 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.

Étape 5 :

Préparez la sauce en mélangeant yaourt, menthe, curry, jus de citron, sel et poivre. Réservez au frais.

Étape 6 :

Servez les boulettes chaudes avec la sauce et une touche de menthe fraîche pour décorer.

Conseils et Astuces

Égouttez bien les courgettes :

Pour éviter des boulettes trop molles, pressez les courgettes râpées dans un torchon avant de les incorporer.

Utilisez une cuillère à glace :

Pour des boulettes parfaitement rondes et de taille uniforme, une cuillère à glace est votre meilleure alliée !

Cuisson au four pour plus de légèreté :

Disposez les boulettes sur une plaque huilée et enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Comment servir

En apéritif avec des bâtonnets de légumes :

Servez les boulettes tièdes avec des bâtonnets de concombre et carotte pour un apéritif healthy et coloré.

En plat principal avec une salade méditerranéenne :

Accompagnez-les d’une salade de tomates, olives et concombres pour un repas complet et rafraîchissant.

Dans un wrap ou un sandwich :

Glissez quelques boulettes dans un pain pita avec de la salade et un filet de sauce pour un déjeuner sur le pouce.

Préparation à l’avance et conservation

Préparez la pâte la veille :

Le mélange se conserve 24h au frigo. Formez les boulettes juste avant la cuisson pour une texture optimale.

Congelez les boulettes crues :

Disposez-les sur une plaque avant de les congeler, puis transférez-les dans un sac. Cuisson directe sans décongélation, en ajoutant 2-3 minutes de cuisson.

Conservez les restes 3 jours :

Les boulettes cuites se gardent jusqu’à 3 jours au frigo dans une boîte hermétique. Réchauffez-les à la poêle ou au four.

FAQ

Voilà, vous êtes prêt(e) à réaliser ces délicieuses boulettes qui vont conquérir toutes les papilles ! Simple, rapide et tellement gourmand, ce plat deviendra vite un incontournable de votre cuisine. Bon appétit !

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