Description
Boulettes moelleuses de courgettes et feta, accompagnées d’une sauce fraîche au yaourt, curry et menthe. Parfaites pour un repas léger et savoureux.
Ingredients
Scale
- 500 g de courgettes fraîches râpées
- 200 g de feta émiettée
- 2 œufs de taille moyenne
- 100 g de chapelure
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 oignon émincé
- Sel et poivre noir
- Huile d’olive pour la cuisson
- 200 g de yaourt grec
- 2 c.à.s de menthe fraîche
- 1 c.à.c de curry en poudre
- Jus d’un demi-citron
Instructions
- Râpez les courgettes et égouttez si nécessaire.
- Mélangez tous les ingrédients des boulettes dans un saladier.
- Formez des boulettes et faites-les dorer à la poêle.
- Préparez la sauce en mélangeant yaourt, menthe, curry et citron.
- Servez chaud avec la sauce.
Notes
Sans gluten avec chapelure adaptée. Peut se congeler.
Keywords: boulettes courgettes feta, recette rapide, plat léger, sauce menthe curry, cuisine méditerranéenne
