Description
Brochettes végétariennes fondantes avec une glace umami sucrée-salée, parfaites pour l’été.
Ingredients
Scale
- 2 aubergines moyennes, coupées en cubes
- 8 brochettes en bois ou en métal
- 2 c.à.s de pâte de miso blanc
- 1 c.à.s de sauce soja
- 1 c.à.s de vinaigre de riz
- 1 c.à.s d’huile de sésame
- 1 c.à.s de miel ou sirop d’érable
- 1 c.à.c de gingembre râpé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c.à.s d’eau (au besoin)
Instructions
- Couper les aubergines en cubes et tremper les brochettes en bois.
- Mélanger tous les ingrédients de la glace au miso.
- Enfiler les cubes d’aubergine sur les brochettes.
- Griller 4-5 minutes par côté à feu moyen-vif.
- Badigeonner de glace les 2 dernières minutes.
- Servir immédiatement.
Notes
Sans gluten si sauce soja adaptée
Keywords: brochettes aubergines, miso, grill végétarien, recette facile, umami