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Un burger qui change tout. Camembert fondant, oignons caramélisés, lard croustillant… Cette recette rapide et gourmande transforme un simple burger en bombe de saveurs.
Pourquoi cette recette de burger camembert, oignons et lard fumé va vous plaire
Un mariage de saveurs irrésistible
Le fondant du camembert, le croquant du lard fumé et le sucré des oignons caramélisés créent une explosion de textures et de goûts.
Une recette rapide pour un repas gourmet
En seulement 25 minutes, vous obtenez un burger digne d’un restaurant, parfait pour une soirée improvisée.
Personnalisable à l’infini
Cette base gourmande se prête à toutes vos envies : ajoutez de la roquette, changez le fromage ou pimentez la sauce !
Ingrédients pour le burger camembert, oignons et lard fumé
Pains briochés à burger
Leur douceur et leur moelleux contrastent parfaitement avec les saveurs prononcées des garnitures.
Steaks hachés de bœuf
Choisissez des steaks épais (150g) pour une viande juteuse qui supporte bien les garnitures.
Lard fumé
Apporte ce croustillant et cette saveur fumée qui relèvent magistralement le burger.
Camembert
Son fondant crémeux enveloppe la viande pour un effet « gourmandise garantie ».
Oignon jaune
Caramélisé, il apporte une touche sucrée qui équilibre parfaitement les autres saveurs.
Beurre et huile neutre
Essentiels pour la cuisson parfaite des oignons et des steaks.
Sucre roux
Donne aux oignons ce caramel profond et savoureux.
Sauce barbecue
Optionnelle mais recommandée pour lier toutes les saveurs.
Persil frais
La touche finale qui apporte fraîcheur et couleur.
(Remarque : la liste complète des ingrédients, avec les quantités, est fournie dans la fiche recette juste en dessous.)
Variations
Version végétarienne avec steak de champignons
Remplacez le bœuf par un gros portobello grillé et ajoutez une tranche d’aubergine pour la texture.
Burger light avec fromage de chèvre
Optez pour un chèvre frais moins gras et du bacon de dinde pour une version allégée.
Explosion de saveurs avec confiture de figues
Ajoutez une fine couche de confiture de figues sous le camembert pour un contraste sucré-salé.
Comment préparer le burger camembert, oignons et lard fumé
Étape 1 : La magie des oignons caramélisés
Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre, ajoutez les oignons en rondelles et laissez-les devenir translucides. Saupoudrez de sucre roux et laissez caraméliser doucement en remuant souvent.
Étape 2 : Le croustillant du lard fumé
Dans une poêle bien chaude sans matière grasse, faites dorer les tranches de lard 2-3 minutes par côté jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.
Étape 3 : La star du show – le steak au camembert
Assaisonnez généreusement les steaks, faites-les cuire à votre goût. Une minute avant la fin, déposez les tranches épaisses de camembert pour qu’elles fondent délicieusement.
Étape 4 : L’assemblage gourmand
Toastez légèrement les pains, étalez la sauce barbecue, puis empilez steak fondu, lard croustillant et oignons caramélisés. Parsemez de persil frais pour la touche finale.
Conseils et Astuces
Choisissez un camembert bien fait
Préférez un camembert à point (ni trop jeune ni trop fait) pour un meilleur fondant.
La double cuisson des oignons
Pour des oignons encore plus savoureux, faites-les caraméliser à feu très doux pendant 20 minutes.
Le secret du pain parfait
Passez les pains 30 secondes au four avant de les garnir pour qu’ils restent moelleux à l’intérieur.
Comment servir
Avec des frites maison croustillantes
Des frites coupées à la main et doublement cuites pour le combo burger parfait.
Accompagné d’une salade verte bien assaisonnée
Une simple salade de roquette au citron équilibre parfaitement ce burger riche.
Et pourquoi pas une bière artisanale ?
Une IPA légère ou une bière ambrée accompagnera à merveille ces saveurs prononcées.
Préparation à l’avance et conservation
Préparez les oignons à l’avance
Les oignons caramélisés se conservent 3 jours au frigo et se réchauffent à la poêle.
Congelez les steaks crus assaisonnés
Emballez individuellement vos steaks déjà assaisonnés pour gagner du temps.
Un burger meilleur frais
Ce burger se déguste idéalement tout juste préparé, mais les composants se conservent 2 jours séparément.
FAQ
1. Peut-on utiliser un autre fromage ?
Absolument ! Le brie ou le reblochon fonctionnent aussi très bien.
2. Comment éviter que le camembert ne coule partout ?
Utilisez des tranches épaisses et ne le faites fondre qu’en fin de cuisson du steak.
3. Puis-je faire cette recette au barbecue ?
Bien sûr ! Cuisez simplement les steaks et le lard sur le grill pour une version estivale.
Ce burger gourmet au camembert est bien plus qu’un simple sandwich – c’est une expérience culinaire qui transformera votre soirée en un véritable festin. Prêt à impressionner vos convives ? À vos poêles !
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Le Burger Gourmand au Camembert, Oignons Caramélisés et Lard Fumé
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 1x
- Category: Plats
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Description
Burger gourmet au camembert fondant, oignons caramélisés et lard fumé croustillant – un mariage de saveurs irrésistible en 25 minutes chrono !
Ingredients
- 2 pains briochés à burger
- 2 steaks hachés de bœuf (150 g chacun)
- 4 tranches de lard fumé
- 100 g de camembert (coupé en tranches épaisses)
- 1 oignon jaune (en rondelles fines)
- 10 g de beurre
- 1 c. à soupe d’huile neutre
- 1 c. à soupe de sucre roux
- 1 c. à soupe de sauce barbecue (facultatif)
- Quelques brins de persil frais (haché)
Instructions
- Caramélisez les oignons dans du beurre avec du sucre roux pendant 10 min.
- Faites dorer le lard fumé à sec dans une poêle jusqu’à croustillant.
- Cuisez les steaks assaisonnés, ajoutez le camembert en fin de cuisson.
- Toastez légèrement les pains.
- Montez le burger avec tous les ingrédients et servez aussitôt.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une tranche de tomate bien charnue.
Keywords: burger gourmet, camembert, oignons caramélisés, lard fumé, recette rapide
