Chips de courgettes au parmesan et poivre noir : Une recette légère et gourmande

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Vous cherchez une alternative saine et croustillante aux chips traditionnelles ? Ces chips de courgettes au parmesan et poivre noir sont parfaites pour un apéritif léger, un encas savoureux ou même un accompagnement original. Simple à préparer et pleine de saveurs, cette recette va devenir un incontournable de votre cuisine !

Pourquoi cette recette de chips de courgettes au parmesan et poivre noir va vous plaire

Une alternative saine et légère aux chips classiques :

Ces chips de courgettes sont bien moins caloriques que les chips de pommes de terre, tout en offrant une texture croustillante et un goût délicieux. Parfaites pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser !

Préparation rapide et ingrédients simples :

Avec seulement quelques ingrédients de base et moins de 30 minutes de cuisson, cette recette est idéale pour les soirs pressés ou les invités de dernière minute.

Un mélange de saveurs irrésistible :

Le parmesan apporte une touche umami, le poivre noir une légère pointe piquante, et le persil frais une note herbacée. Un équilibre parfait !

Ingrédients pour les chips de courgettes au parmesan et poivre noir

Variations

Version épicée avec du paprika fumé :

Ajoutez 1/2 cuillère à café de paprika fumé au mélange de parmesan pour une touche fumée et légèrement piquante.

Option sans lactose avec de la levure maltée :

Remplacez le parmesan par de la levure maltée pour une version végétalienne tout aussi savoureuse.

Variation méditerranéenne avec de l’origan :

Substituez le persil par de l’origan séché pour des arômes typiquement méditerranéens.

Comment préparer les chips de courgettes au parmesan et poivre noir

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 425°F (220°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Étape 2 :

Lavez et séchez les courgettes, puis coupez-les en rondelles fines d’environ 1/4 de pouce (0,6 cm) d’épaisseur.

Étape 3 :

Disposez les rondelles de courgettes sur la plaque en les espaçant légèrement, puis vaporisez-les légèrement d’huile d’olive.

Étape 4 :

Dans un petit bol, mélangez le parmesan râpé, le persil finement haché, le poivre noir et le sel.

Étape 5 :

Saupoudrez généreusement chaque rondelle de courgette avec le mélange de parmesan.

Étape 6 :

Enfournez pour 15-20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et que les courgettes soient croustillantes.

Conseils et Astuces

Utilisez une mandoline pour des tranches régulières :

Une mandoline vous permettra d’obtenir des tranches de courgettes parfaitement uniformes pour une cuisson homogène.

Épongez les courgettes avant la cuisson :

Tapotez légèrement les rondelles avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau et obtenir des chips plus croustillantes.

Laissez refroidir sur une grille :

Après cuisson, transférez les chips sur une grille pour éviter qu’elles ne ramollissent à cause de la condensation.

Comment servir

En apéritif avec une sauce au yaourt :

Servez ces chips avec une sauce au yaourt grec, ail et citron pour un contraste frais et crémeux.

En accompagnement d’un burger végétarien :

Elles apporteront une touche croustillante et légère à votre burger maison.

Dans une salade composée :

Émiettez quelques chips sur une salade verte pour ajouter de la texture et du croquant.

Préparation à l’avance et conservation

Préparez le mélange de parmesan à l’avance :

Vous pouvez préparer le mélange de parmesan, persil et épices jusqu’à 2 jours à l’avance et le conserver au réfrigérateur.

Conservez les chips dans une boîte hermétique :

Elles se conservent jusqu’à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.

Réchauffez-les au four pour retrouver le croustillant :

Si vos chips ont ramolli, passez-les 3-4 minutes au four à 350°F (180°C) pour leur redonner du croustillant.

FAQ

J’espère que cette recette de chips de courgettes au parmesan et poivre noir vous inspirera pour créer un apéritif sain et savoureux. N’hésitez pas à personnaliser les épices selon vos goûts et à partager vos créations en commentaire !

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