Description
Des cookies salés fondants et croustillants à la fois, au parfum irrésistible de chèvre frais, de miel doux et de romarin. Parfaits pour l’apéritif ou en accompagnement original.
Ingredients
Scale
- 150 g de Fromage de chèvre frais (type bûche crémeuse)
- 100 g de Beurre doux ramolli
- 80 g de Miel (acacia ou fleurs)
- 200 g de Farine T55
- 1 cuillère à café de Levure chimique
- 1 cuillère à café de Romarin frais finement haché
- 1 pincée de Sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélanger le chèvre et le beurre ramolli jusqu’à consistance crémeuse.
- Incorporer le miel et bien mélanger.
- Dans un autre bol, tamiser la farine, la levure et le sel. Ajouter le romarin haché.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange crémeux pour former une pâte homogène.
- Prélever des portions de pâte et former des boules de taille égale.
- Les disposer sur la plaque en les espaçant de 4 cm.
- Enfourner 12 à 15 min jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre encore pâle.
- Laisser refroidir 5 min sur la plaque avant de transférer sur une grille.
Notes
Se conservent 3-4 jours dans une boîte hermétique. La pâte se congèle bien avant cuisson.
Keywords: cookies salés, chèvre miel romarin, recette apéritif facile, biscuits salés maison, fromage de chèvre, cuisine rapide