Cookies salés au parmesan et jambon : un délice à partager !

Name: Cookies salés au parmesan et jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20 cookies
Cuisine: Française
Ingredients: 150 g de farine; 100 g de beurre ramolli; 80 g de parmesan râpé; 100 g de jambon (cru ou cuit), coupé en petits dés; 1 œuf; 1 cuillère à café de levure chimique; Sel et poivre au goût

avril 7, 2025

- par Sophie

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Table des matières

Les cookies salés sont une alternative originale et savoureuse aux classiques biscuits sucrés. Avec une combinaison parfaite de parmesan et de jambon, ces petits délices vont vite devenir vos nouveaux favoris. Si vous êtes à la recherche d’un snack gourmand, facile à préparer et qui ravira vos invités, ces cookies sont faits pour vous ! Laissez-moi vous guider à travers cette recette simple mais délicieuse.

Pourquoi cette recette de cookies salés au parmesan et jambon va vous plaire

Un mariage parfait entre le fromage et le jambon

Le parmesan fond dans la pâte, apportant une saveur riche et savoureuse, tandis que le jambon ajoute une touche salée qui équilibre parfaitement le tout. Une bouchée et vous serez conquis !

Faciles à préparer

Vous n’avez pas besoin d’être un chef pour réussir cette recette. En quelques étapes simples, vous obtenez des cookies savoureux à partager à tout moment de la journée.

Polyvalents et gourmands

Ces cookies sont parfaits pour un apéritif entre amis, en entrée ou même comme encas au goûter. Vous pouvez les servir tels quels ou les accompagner de vos sauces préférées. Ils s’adaptent à toutes les occasions.

Ingrédients pour les cookies salés au parmesan et jambon

Farine

La base de toute pâte, la farine donne structure et texture à vos cookies.

Beurre ramolli

Le beurre ramolli assure une pâte souple et facile à travailler, et apporte une belle richesse à la texture des cookies.

Parmesan râpé

Le parmesan est l’ingrédient clé pour un goût savoureux et une texture agréable, qui fond parfaitement dans la pâte.

Jambon

Le jambon, qu’il soit cru ou cuit, apporte une touche salée et savoureuse, idéale pour relever la recette.

Œuf

L’œuf permet de lier les ingrédients entre eux et d’obtenir une pâte bien homogène.

Levure chimique

La levure chimique permet aux cookies de gonfler légèrement, leur donnant une texture à la fois croustillante et tendre.

Sel et poivre

Le sel et le poivre, indispensables pour ajuster la saveur de la pâte, font ressortir tous les autres ingrédients.

(Remarque : la liste complète des ingrédients, avec les quantités, est fournie dans la fiche recette juste en dessous.)

Variations

Des cookies à la mozzarella et au basilic

Vous pouvez remplacer le parmesan par de la mozzarella râpée et ajouter quelques feuilles de basilic pour une version méditerranéenne.

Cookies au fromage de chèvre et aux noix

Si vous aimez les saveurs plus prononcées, essayez avec du fromage de chèvre et des morceaux de noix pour une touche croquante.

Cookies épicés au piment

Pour une version relevée, ajoutez un peu de piment d’Espelette ou de poivre de Cayenne à la pâte pour un goût plus piquant.

Comment préparer les cookies salés au parmesan et jambon

Étape 1 : Préparer la pâte à cookies

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Ajoutez le beurre ramolli et travaillez le mélange avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez l’œuf et le parmesan râpé, puis mélangez jusqu’à avoir une pâte homogène.

Étape 2 : Ajouter le jambon

Ajoutez les petits dés de jambon dans la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir sans les écraser.

Étape 3 : Façonner les cookies

Préchauffez le four à 180°C. Formez des petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement pour former des disques. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre chaque cookie.

Étape 4 : Cuisson

Enfournez les cookies pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les retirer de la plaque.

Conseils et astuces

Pour des cookies encore plus savoureux

N’hésitez pas à ajouter un peu d’herbes fraîches comme du romarin ou du thym dans la pâte pour une touche aromatique.

Une pâte à cookies qui se conserve

Si vous avez de la pâte en excédent, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, ou même la congeler pour plus tard.

Surveillez la cuisson

Les cookies ne doivent pas être trop cuits, sinon ils seront trop durs. Ils doivent juste être légèrement dorés sur les bords.

Comment servir

En apéritif

Servez ces cookies salés avec un verre de vin blanc frais ou une boisson pétillante pour un apéritif réussi.

Avec une salade

Ces cookies se marient parfaitement avec une salade verte fraîche, apportant un contraste de textures et de saveurs.

Avec une sauce dip

Accompagnez vos cookies d’une sauce dip, comme une sauce au yaourt et fines herbes, pour une touche de fraîcheur.

Préparation à l’avance et conservation

Congeler la pâte

Vous pouvez congeler la pâte sous forme de boules, puis les cuire directement du congélateur. Un gain de temps pour vos prochaines envies de cookies !

Conserver les cookies cuits

Les cookies cuits peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours, à température ambiante.

Réchauffer les cookies

Pour les rendre plus croustillants, réchauffez-les quelques minutes dans un four préchauffé à 180°C.

FAQ

1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ?

Oui, vous pouvez remplacer le parmesan par un autre fromage râpé comme du gruyère ou du cheddar, selon vos préférences.

2. Les cookies sont-ils adaptés aux régimes sans gluten ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour cette recette et obtenir une version sans gluten.

3. Peut-on préparer ces cookies à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours avant de cuire vos cookies.

Ces cookies salés au parmesan et jambon sont non seulement délicieux, mais aussi faciles à préparer. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou une petite gourmandise en famille, ils feront toujours sensation. Bon appétit !