Cookies Salés aux Tomates Séchées et Poivrons à l’Huile : Une Explosion de Saveurs Méditerranéennes

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Qui a dit que les cookies devaient toujours être sucrés ? Découvrez ces délicieux cookies salés aux tomates séchées et poivrons à l’huile, parfaits pour l’apéritif, un encas gourmand ou même pour accompagner une soupe. Faciles à préparer et bourrés de saveurs méditerranéennes, ils vont devenir un incontournable de votre cuisine !

Pourquoi cette recette de Cookies Salés aux Tomates Séchées et Poivrons à l’Huile va vous plaire

Un mélange de saveurs intense et gourmand :

Les tomates séchées et les poivrons marinés apportent une touche sucrée-salée et un petit coup de soleil dans chaque bouchée.

Une recette ultra-simple et rapide :

En moins de 30 minutes, vous obtenez des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, idéaux pour les impromptus.

Parfaits pour toutes les occasions :

Apéritif, pique-nique, lunchbox… Ces cookies salés s’adaptent à toutes vos envies et surprendront vos invités.

Ingrédients pour les Cookies Salés aux Tomates Séchées et Poivrons à l’Huile

Variations

Version végane :

Remplacez le beurre par de la margarine végétale, l’œuf par une « flax egg » (1 c.à.s de graines de lin moulues + 3 c.à.s d’eau), et le parmesan par des levures maltées.

Avec des olives noires :

Ajoutez 50 g d’olives noires coupées en dés pour une touche plus prononcée.

Sans gluten :

Utilisez de la farine de riz ou un mélange sans gluten pour adapter la recette.

Comment préparer les Cookies Salés aux Tomates Séchées et Poivrons à l’Huile

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et tapissez une plaque de papier sulfurisé.

Étape 2 :

Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le parmesan jusqu’à obtenir une crème onctueuse.

Étape 3 :

Ajoutez l’œuf et mélangez bien pour homogénéiser.

Étape 4 :

Incorporez les tomates séchées et les poivrons marinés, en veillant à bien les répartir.

Étape 5 :

Mélangez la farine, la levure, les herbes, le sel et le poivre, puis intégrez-les progressivement à la pâte.

Étape 6 :

Formez des boules de la taille d’une noix et espacez-les sur la plaque.

Étape 7 :

Enfournez 20-25 min jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Étape 8 :

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseils et Astuces

Pour des cookies encore plus moelleux :

Ne les cuisez pas plus de 20 min si vous les préférez fondants.

Préparez la pâte à l’avance :

Elle se conserve 24h au frigo pour une cuisson ultérieure.

Personnalisez les garnitures :

Ajoutez des pignons de pin ou des herbes fraîches pour varier les plaisirs.

Comment servir

À l’apéritif avec un verre de rosé :

Leur saveur méditerranéenne se marie à merveille avec un vin frais.

En accompagnement d’une soupe :

Remplacez les croûtons par ces cookies pour une touche originale.

Dans une lunchbox :

Ils apporteront du peps à vos repas sur le pouce.

Préparation à l’avance et conservation

Conservez-les dans une boîte hermétique :

Ils restent croustillants 3-4 jours à température ambiante.

Congelez la pâte crue :

Formez des boules et congelez-les avant de les cuire au besoin.

Réchauffez-les au four :

5 min à 150°C leur redonne leur croustillant.

FAQ

Ces cookies salés sont bien plus qu’une simple recette : c’est un voyage gustatif qui ravira vos papilles. Alors, à vos fourneaux, et régalez-vous !

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