Description
Cordon bleu revisité avec des courgettes, jambon et fromage, pané et croustillant. Une recette légère et gourmande.
Ingredients
Scale
- 2 belles courgettes
- 50 g de farine
- 4 fines tranches de jambon ou jambon de dinde
- 1 pincée de sel
- Un peu de poivre
- 8 portions de fromage (emmental, comté ou mozzarella)
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 poignée de persil frais haché
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les courgettes en 8 tranches épaisses.
- Garnir chaque tranche de jambon et fromage, puis recouvrir d’une autre tranche.
- Passer chaque « sandwich » dans la farine, l’œuf battu, puis la chapelure.
- Faire dorer à la poêle avec de l’huile d’olive 3-4 min par côté.
- Terminer la cuisson 15 min au four.
- Parsemer de persil et servir chaud.
Notes
Se congèle avant cuisson.
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