Courgettes rôties au four : une recette méditerranéenne gourmande

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Si vous cherchez une recette simple, saine et pleine de saveurs pour égayer vos repas, ces courgettes rôties au four avec feta et herbes aromatiques sont faites pour vous ! Ce plat végétarien, inspiré des saveurs méditerranéennes, est parfait pour un déjeuner léger, un dîner estival ou même en accompagnement. Avec leur texture fondante, leur croquant de sésame et leur mélange d’herbes fraîches, ces courgettes vont devenir un incontournable de votre cuisine. Suivez le guide pour découvrir comment préparer ce délice en quelques étapes faciles !

Pourquoi cette recette de courgettes rôties au four va vous plaire

Un plat sain et gourmand en un clin d’œil :

Avec seulement 10 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, cette recette est idéale pour les soirs de semaine où l’on veut un repas équilibré sans passer des heures en cuisine.

Des saveurs méditerranéennes qui enchantent les papilles :

Le mariage de la feta émiettée, des herbes fraîches et du sésame doré apporte une explosion de saveurs qui rappellent les vacances sous le soleil grec.

Une recette ultra-polyvalente :

Servies chaudes, tièdes ou froides, ces courgettes se dégustent en entrée, en plat principal avec une salade, ou même en accompagnement d’un barbecue estival.

Ingrédients pour les courgettes rôties au four

Variations

Version vegan :

Remplacez la feta par du tofu mariné émietté ou du « fromage » végétal à base de noix de cajou pour une alternative tout aussi savoureuse.

Avec une touche piquante :

Ajoutez quelques pincées de flocons de piment ou un filet d’huile pimentée pour ceux qui aiment les saveurs plus relevées.

Variante citronnée :

Incorporez du zeste de citron jaune ou vert dans le mélange d’herbes pour une note acidulée très rafraîchissante.

Comment préparer les courgettes rôties au four

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau froide et séchez-les avec un torchon propre.

Étape 2 :

Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur à l’aide d’un bon couteau. Retirez les extrémités qui sont souvent plus dures.

Étape 3 :

Disposez les demi-courgettes dans un plat allant au four, face coupée vers le haut. Arrosez généreusement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau ou directement depuis la bouteille.

Étape 4 :

Salez légèrement (la feta apportera aussi du sel), poivrez selon votre goût, et parsemez de thym et d’origan séchés.

Étape 5 :

Enfournez pour 30 à 40 minutes selon la taille de vos courgettes. Elles doivent être tendres et légèrement dorées.

Étape 6 :

Pendant la cuisson, préparez le mélange d’herbes : ciselez finement la coriandre, la ciboulette et le basilic. Écrasez la gousse d’ail pelée.

Étape 7 :

Émiettez la feta dans un bol et mélangez-la avec les herbes ciselées et l’ail écrasé.

Étape 8 :

Quand les courgettes sont cuites, répartissez le mélange feta-herbes sur leur surface. Parsemez éventuellement de sésame doré grillé pour la touche finale.

Conseils et Astuces

Pour des courgettes parfaitement dorées :

Placez les courgettes sous le grill pendant les 5 dernières minutes de cuisson pour obtenir une belle coloration.

Gagnez du temps avec les herbes :

Préparez votre mélange d’herbes à l’avance et conservez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’au moment de servir.

Adaptez les quantités selon la saison :

En été, n’hésitez pas à doubler les quantités d’herbes fraîches pour encore plus de fraîcheur et de parfum.

Comment servir

En plat principal estival :

Accompagnez vos courgettes d’une belle salade de quinoa ou de boulgour pour un repas complet et équilibré.

Lors d’un apéritif dinatoire :

Coupez les courgettes en tronçons après cuisson pour en faire des bouchées faciles à manger debout.

Avec des protéines grillées :

Servez ces courgettes en accompagnement de poulet mariné au citron ou de poisson blanc pour un repas méditerranéen complet.

Préparation à l’avance et conservation

Préparer les courgettes à l’avance :

Vous pouvez cuire les courgettes jusqu’à 24h à l’avance et les garnir juste avant de servir pour garder toute la fraîcheur des herbes.

Conservation au réfrigérateur :

Les courgettes garnies se conservent 2 jours maximum au frigo dans un contenant hermétique.

Ne pas congeler :

La texture des courgettes cuites ne supporte pas bien la congélation, mieux vaut les consommer fraîches.

FAQ

Voilà, vous avez maintenant toutes les clés en main pour réussir ces délicieuses courgettes rôties au four, feta et herbes aromatiques ! Une recette qui prouve qu’avec peu d’ingrédients mais bien choisis, on peut créer des plats savoureux et pleins de caractère. Bon appétit !

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