Crème Banane : Douceur Crémeuse à Déguster Sans Modération

mai 5, 2025

- par Sophie

Table des matières

Vous cherchez un dessert ultra simple, ultra onctueux et rempli de saveurs réconfortantes ? La crème banane maison est faite pour vous ! Avec sa texture veloutée et son goût naturellement sucré, elle saura séduire petits et grands à chaque cuillerée.

Pourquoi cette recette de crème banane va vous plaire

Une texture incroyablement onctueuse

Grâce à la maïzena et aux jaunes d’œufs, on obtient une crème lisse, douce et fondante. Une vraie caresse pour les papilles.

Un goût authentique de banane

Ici, pas d’arômes artificiels ! Juste des bananes bien mûres et un peu de citron pour relever le tout.

Une recette simple et rapide

Quelques ingrédients du quotidien, une casserole et un fouet suffisent. Et hop, direction le frigo !

Ingrédients pour crème banane

Maïzena

Elle est essentielle pour donner de la consistance à la crème, tout en gardant une texture légère.

Bananes

Ce sont elles les stars ! Bien mûres, elles apportent toute leur douceur naturelle et leur parfum délicat.

Sucre en poudre

Il vient équilibrer l’acidité du citron et rehausser la saveur fruitée des bananes.

Jus de citron

Il préserve la couleur des bananes écrasées et apporte une note de fraîcheur acidulée.

Lait

Il sert de base à la crème, rendant la préparation fluide et crémeuse à souhait.

Jaunes d’œufs

Ils apportent de la richesse et permettent à la crème d’épaissir doucement sans devenir lourde.

(Remarque : la liste complète des ingrédients, avec les quantités, est fournie dans la fiche recette juste en dessous.)

Variations

Ajoutez une touche de vanille

Incorporez une demi-gousse de vanille ou un peu d’extrait de vanille pour une note douce et parfumée.

Transformez-la en dessert glacé

Versez la crème dans des moules à glace et placez-les au congélateur pour obtenir des petites glaces maison à la banane.

Agrémentez de chocolat

Ajoutez des pépites de chocolat noir ou du cacao en poudre pour une version encore plus gourmande.

Comment préparer crème banane

Étape 1 : Préparez la base crémeuse

Commencez par mélanger un peu de lait avec la maïzena, le sucre et les jaunes d’œufs dans un saladier. Fouettez bien pour obtenir une préparation homogène.

Étape 2 : Faites chauffer le lait

Faites chauffer le reste du lait dans une casserole jusqu’à ébullition. Retirez du feu dès qu’il bout.

Étape 3 : Mélangez avec les œufs

Versez doucement le lait chaud sur le mélange œufs-maïzena tout en fouettant pour éviter que les œufs ne cuisent.

Étape 4 : Faites épaissir la crème

Reversez le tout dans la casserole et chauffez à feu doux. Remuez sans arrêt jusqu’à ce que la crème épaississe.

Étape 5 : Incorporez la banane

Écrasez les bananes à la fourchette avec le jus de citron, puis mélangez-les délicatement à la crème chaude.

Étape 6 : Laissez reposer

Versez la crème dans des verrines, puis placez-les au frais au moins 2 heures. Servez bien frais.

Conseils et Astuces

Choisissez des bananes bien mûres

Plus elles sont tachetées, plus elles sont sucrées et savoureuses !

Fouettez sans arrêt

Ne laissez jamais votre crème seule sur le feu. Remuez en continu pour éviter les grumeaux.

Une touche croquante

Ajoutez quelques éclats de noix ou des biscuits émiettés sur le dessus pour plus de texture.

Comment servir

En verrines pour un dessert chic

Servez la crème dans de jolis verres transparents pour un bel effet visuel.

Avec une touche de chantilly

Un nuage de crème fouettée sur le dessus apportera encore plus de douceur.

En accompagnement d’un gâteau

Servez-la à côté d’un cake ou d’un moelleux au chocolat pour un combo irrésistible.

Préparation à l’avance et conservation

Conseil 1

Préparez la crème la veille pour un dessert encore plus parfumé.

Conseil 2

Conservez-la au réfrigérateur, bien filmée, jusqu’à 48 heures.

Conseil 3

Évitez la congélation : la texture perdrait en onctuosité.

FAQ

1. Puis-je remplacer le sucre par un autre édulcorant ?

Oui, vous pouvez utiliser du miel, du sirop d’érable ou un édulcorant sans sucre selon vos préférences.

2. Est-ce que je peux utiliser du lait végétal ?

Absolument ! Le lait d’amande ou d’avoine fonctionne très bien dans cette recette.

3. Peut-on mixer les bananes au lieu de les écraser ?

Oui, pour une texture encore plus lisse, utilisez un mixeur plongeant.

Rien de tel qu’une crème banane maison pour combler une envie de douceur ! Facile, rapide et naturellement savoureuse, elle deviendra vite l’un de vos desserts favoris.