Description
La recette authentique et facile des crêpes bretonnes, fines, légères et parfumées à la vanille. Parfaites pour le goûter, le dessert ou un repas rapide.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine de blé type T55
- 4 gros œufs
- 50 cl de lait entier
- 1 pincée de sel fin
- 50 g de beurre salé
- 10 cl d’eau
- 2 c.s de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille ou 1 c.c d’extrait de vanille
Instructions
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sel et le sucre.
- Ajoutez la farine d’un coup et mélangez pour obtenir une pâte épaisse.
- Délayez progressivement avec le lait et l’eau en fouettant.
- Incorporez le beurre fondu et la vanille. Mélangez bien.
- Couvrez et laissez reposer au frigo 30 à 45 min.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez une louche de pâte, étalez-la finement en inclinant la poêle.
- Cuire environ 1 min 30 par face jusqu’à belle coloration.
- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez avec la garniture de votre choix.
Notes
La pâte peut être préparée la veille. Les crêpes se congèlent très bien.
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