Description
Filet de cabillaud doré au beurre, nappé d’une sauce onctueuse à l’ail doux et au persil frais. Une recette facile, élégante et pleine de saveurs.
Ingredients
Scale
- 9 gousses d’ail
- 1 dos de cabillaud d’environ 350 g
- 10 cl de crème liquide
- Sel
- Poivre
- Persil frais
- Beurre
Instructions
- Épluchez et ébouillantez les gousses d’ail 2-3 min. Cuisez-les ensuite 20 min dans de l’eau bouillante jusqu’à tendreté.
- Égouttez l’ail cuit et mixez-le avec la crème, le sel, le poivre et une bonne quantité de persil. Réservez.
- Dans une poêle chaude, faites fondre du beurre. Saisissez le cabillaud assaisonné 4-5 min de chaque côté jusqu’à cuisson.
- Réchauffez la sauce à feu doux.
- Dressez le poisson dans les assiettes et nappez de sauce. Servez immédiatement.
Notes
Accompagnez de riz ou de légumes verts.
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