Description
Salade fraîche et croquante aux saveurs thaï, avec nouilles de riz, légumes et cacahuètes grillées. Parfaite pour un repas léger et rapide.
Ingredients
Scale
- 200 g de nouilles de riz
- 1 concombre, coupé en julienne
- 2 carottes, coupées en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 1 poivron jaune, coupé en fines lanières
- 100 g de germes de soja
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- 1 bouquet de menthe fraîche, hachée
- 100 g de cacahuètes grillées, concassées
- 2 oignons verts, émincés
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de pâte de piment (facultatif)
Instructions
- Cuire les nouilles de riz selon les instructions, égoutter et rincer.
- Préparer tous les légumes en julienne et hacher les herbes.
- Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
- Combiner nouilles, légumes et herbes dans un saladier.
- Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.
- Parsemer de cacahuètes et d’oignons verts avant de servir.
Notes
À consommer de préférence le jour même pour garder le croquant des légumes.
Keywords: salade thaï, nouilles de riz, recette facile, cuisine asiatique, salade healthy