Description
Quartiers de fenouil rôtis au four avec une glaze au miel et vinaigre balsamique, parsemés de parmesan et de graines de courge croquantes.
Ingredients
Scale
- 2 bulbes de fenouil
- 2 cuil. à soupe de miel
- 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de graines de courge
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Laver et couper les bulbes de fenouil en quartiers.
- Les disposer sur une plaque et les arroser d’huile, de miel et de balsamique. Saler et poivrer.
- Enfourner 25-30 min en remuant à mi-cuisson.
- À la sortie du four, parsemer de parmesan et de graines de courge. Servir.
Notes
Pour une version vegan, remplacer le miel par du sirop d’érable et le parmesan par de la levure nutritionnelle.
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