Description
Ce flan au café est un dessert crémeux, délicat et légèrement corsé, parfait pour les amateurs de café. Facile à préparer, il ravira toute la famille ou vos invités.
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait 🥛
- 3 œufs 🥚
- 100 g de sucre 🍬
- 2 c. à soupe de café soluble ☕
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille 🍦
- 50 g de maïzena 🌾
- Une pincée de sel 🧂
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites chauffer le lait avec le café jusqu’à dissolution complète, puis laissez tiédir.
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez la maïzena, la vanille et le sel.
- Versez progressivement le lait au café dans le mélange d’œufs en remuant constamment.
- Filtrez la préparation pour obtenir une texture lisse, puis versez-la dans un moule.
- Faites cuire au bain-marie pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris.
- Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler.
Notes
- Pour une texture encore plus onctueuse, utilisez un batteur électrique pour bien incorporer les ingrédients.
- Si vous n’avez pas de café soluble, vous pouvez infuser du café fort et ajuster la quantité de liquide en conséquence.
- Le bain-marie est essentiel pour éviter que le flan ne craque ou ne se dessèche durant la cuisson.
Keywords: Flan, Café, Desserts