Flan Provençal aux Légumes d’Été : Une Recette Gourmande et Colorée

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Bienvenue dans ma cuisine ensoleillée, où je vais vous partager une recette qui sent bon la Provence et l’été : le Flan Provençal aux Légumes d’Été. Ce plat savoureux, à mi-chemin entre la tarte et le gratin, est un délice pour les papilles et les yeux. Avec ses légumes frais, sa crème onctueuse et ses herbes parfumées, c’est l’allié parfait pour vos repas estivaux. Suivez le guide pour un résultat irrésistible !

Pourquoi cette recette de Flan Provençal aux Légumes d’Été va vous plaire

Un plat complet et équilibré :

Avec des légumes de saison, des œufs et du fromage, ce flan est une option saine et nourrissante qui plaît à toute la famille.

Facile à préparer avec des ingrédients simples :

Pas besoin de techniques compliquées : quelques légumes à couper, une poêle et un four, et le tour est joué !

Idéal pour les repas d’été légers :

Moins lourd qu’un gratin traditionnel, ce flan est parfait pour les chaudes journées, servi tiède ou froid.

Ingrédients pour le Flan Provençal aux Légumes d’Été

Variations

Version végétarienne avec du tofu soyeux :

Remplacez les œufs par 200 g de tofu soyeux mixé pour une option vegan tout aussi crémeuse.

Avec des légumes grillés pour plus de saveur :

Faites griller les légumes au four avant de les incorporer pour un goût fumé et intense.

Ajoutez des olives noires pour une touche méditerranéenne :

Quelques olives coupées en morceaux apporteront une salinité délicieuse.

Comment préparer le Flan Provençal aux Légumes d’Été

Étape 1 :

Lavez et coupez les légumes : dés de courgettes et d’aubergine, tranches de tomates, oignon émincé et poivron en lanières.

Étape 2 :

Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Étape 3 :

Ajoutez les courgettes, l’aubergine et le poivron. Faites sauter 10 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 4 :

Incorporez les tomates et les herbes de Provence, puis poursuivez la cuisson 5 minutes. Salez et poivrez.

Étape 5 :

Préchauffez le four à 180°C. Battez les œufs avec la crème et le fromage râpé jusqu’à homogénéité.

Étape 6 :

Mélangez les légumes cuits à la préparation aux œufs.

Étape 7 :

Versez dans un moule beurré et enfournez 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme.

Étape 8 :

Laissez tiédir avant de démouler et de servir.

Conseils et Astuces

Utilisez des légumes de saison pour plus de saveur :

Privilégiez des produits frais et mûrs pour un résultat optimal.

Préparez les légumes à l’avance pour gagner du temps :

Coupez-les la veille et conservez-les au frigo dans un torchon humide.

Pour un flan plus aérien, battez bien les œufs :

Incorporez un peu d’air pour une texture légère.

Comment servir

Accompagné d’une salade verte bien assaisonnée :

Une vinaigrette à la moutarde et au citron complétera parfaitement le flan.

Avec du pain frais et de l’huile d’olive :

Pour tremper et savourer jusqu’à la dernière miette !

En version froide pour un pique-nique estival :

Ce flan se déguste aussi bien froid, idéal pour les repas en extérieur.

Préparation à l’avance et conservation

Se conserve 3 jours au réfrigérateur :

Placez-le dans une boîte hermétique pour préserver sa fraîcheur.

Réchauffez-le doucement au four :

10 minutes à 150°C suffisent pour lui redonner son moelleux.

Congelez les portions individuelles :

Emballez-les dans du film alimentaire pour un repas express plus tard.

FAQ

J’espère que cette recette de Flan Provençal aux Légumes d’Été vous inspirera pour de joyeux repas ensoleillés. N’hésitez pas à la personnaliser et à me raconter vos versions en commentaires ! Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes.

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