Description
Un flan moelleux aux légumes d’été, parfumé aux herbes de Provence, idéal pour un repas léger et savoureux.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de fromage râpé (comté, gruyère ou parmesan)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence (thym, romarin, origan)
Instructions
- Coupez les légumes et faites revenir l’oignon.
- Ajoutez les autres légumes et cuisez 10 minutes.
- Incorporez les tomates et les herbes, cuisez 5 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez œufs, crème et fromage.
- Ajoutez les légumes à la préparation.
- Versez dans un moule et enfournez 30-40 minutes.
- Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Se déguste chaud, tiède ou froid.
Keywords: flan provençal, légumes d’été, recette estivale, plat végétarien, cuisine méditerranéenne