Description
Une galette croustillante de pommes de terre râpées, garnie de champignons forestiers poêlés à l’ail et à la ciboule. Un plat rustique, simple et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 750 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 œuf
- 50 g de beurre
- Huile
- Sel
- Poivre
- 600 g de champignons (cèpes, girolles, pleurotes…)
- 3 tiges de ciboule (cive)
- 1 gousse d’ail
- 30 g de beurre
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C (th. 5/6). Râper les pommes de terre et l’oignon. Mélanger avec l’œuf, le beurre fondu, sel et poivre.
- Cuire le mélange dans une poêle huilée 10 min pour dorer le dessous, puis enfourner 15 min.
- Nettoyer et émincer les champignons. Hacher l’ail et couper la ciboule.
- Faire revenir l’ail et les champignons 10 min dans le beurre. Saler, poivrer. Ajouter la ciboule et cuire 2 min de plus.
- Démouler la galette et la recouvrir des champignons. Servir immédiatement.
Notes
Servez avec une salade verte pour un repas complet.
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