Description
Soupe froide andalouse à base de tomates, poivrons et concombre, parfumée à l’ail et à l’huile d’olive.
Ingredients
Scale
- 1 kg de tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 échalote
- ½ concombre
- 60 ml d’huile d’olive
- 30 ml de jus de citron
- Du basilic frais
- Poivre
- Sel
Instructions
- Coupez les légumes et mélangez avec les autres ingrédients.
- Laissez reposer 20 minutes.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Réfrigérez 2 heures avant de servir.
Notes
Servir bien frais.
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