Description
Un gâteau moelleux à la génoise, garni de crème pâtissière vanillée, d’abricots frais et d’amandes effilées. Un dessert estival fruité et gourmand.
Ingredients
Scale
- 4 œufs moyens
- 200 grammes de sucre
- 250 grammes de farine 00
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de crème pâtissière froide
- 4 abricots mûrs
- Sucre glace (pour la décoration)
- Éclats d’amandes
Instructions
- Préparez la crème pâtissière et laissez-la refroidir complètement.
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule de 24 cm.
- Battez les œufs et le sucre 10 min jusqu’à blanchiment.
- Incorporez délicatement la farine et la levure tamisées.
- Versez la pâte dans le moule.
- Étalez la crème pâtissière sur la pâte.
- Disposez les quartiers d’abricots et parsemez d’amandes.
- Enfournez 40 min. Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
La crème pâtissière doit être bien froide. Temps de refroidissement nécessaire avant dégustation.
Keywords: gâteau abricot, crème pâtissière, dessert été, recette facile, gâteau aux fruits