Description
Un dessert raffiné alliant une génoise moelleuse, une crème glacée à la vanille et une meringue dorée à la perfection. À déguster immédiatement après préparation !
Ingredients
Scale
Pour la génoise :
- 4 œufs
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
Pour le sirop d’imbibage :
- 125 g de sucre en poudre
- 200 ml d’eau
- 1 c. à soupe de rhum
Pour garnir :
- 1,5 L de crème glacée à la vanille
Pour la meringue italienne :
- 110 g de blancs d’œufs
- 215 g de sucre en poudre
- 5,5 cl d’eau
Instructions
- Préparer la génoise et la laisser refroidir.
- Préparer le sirop d’imbibage avec le sucre, l’eau et le rhum.
- Réaliser la meringue italienne en chauffant le sucre et l’eau, puis en incorporant les blancs en neige.
- Monter l’omelette norvégienne en imbibant la génoise, en ajoutant la glace et en recouvrant de meringue.
- Dorer la meringue à l’aide d’un chalumeau.
Notes
Un dessert spectaculaire qui peut être préparé à l’avance et conservé au congélateur.
Keywords: Omelette Norvégienne, Dessert élégant, Crème glacée, Meringue
