Mijoté one pot de pois chiches aux tomates séchées : un plat réconfortant et facile

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Vous cherchez une recette savoureuse, rapide et nourrissante qui ne salira qu’une seule casserole ? Ce mijoté one pot de pois chiches aux tomates séchées est fait pour vous ! Avec ses saveurs méditerranéennes, sa texture crémeuse et ses ingrédients simples, ce plat végétalien deviendra vite un incontournable de votre routine culinaire. Prêt(e) à vous régaler sans vous compliquer la vie ? Suivez le guide !

Pourquoi cette recette de mijoté one pot de pois chiches aux tomates séchées va vous plaire

Un plat complet en un seul récipient :

Fini la vaisselle qui s’empile ! Cette recette se prépare entièrement dans une seule casserole, ce qui signifie moins de nettoyage et plus de temps pour savourer.

Riche en protéines et en fibres :

Grâce aux pois chiches et au couscous perlé, ce plat est à la fois rassasiant et excellent pour la digestion. Parfait pour un repas équilibré.

Des saveurs intenses et gourmandes :

Les tomates séchées apportent une touche umami irrésistible, tandis que la levure maltée et le lait de soja créent une sauce onctueuse et savoureuse.

Ingrédients pour mijoté one pot de pois chiches aux tomates séchées

Variations

Version plus épicée :

Ajoutez une pincée de flocons de piment ou de paprika fumé pour un plat plus relevé.

Option sans gluten :

Remplacez le couscous perlé par du quinoa ou du riz complet pour une alternative sans gluten.

Avec des légumes supplémentaires :

Incorporez des courgettes ou des poivrons coupés en dés pour plus de croquant et de vitamines.

Comment préparer le mijoté one pot de pois chiches aux tomates séchées

Étape 1 :

Épluchez et émincez finement l’oignon. Coupez les tomates séchées en lanières et hachez grossièrement les épinards.

Étape 2 :

Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le suer pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Étape 3 :

Ajoutez les tomates séchées et mélangez bien pour qu’elles s’imprègnent de l’huile parfumée.

Étape 4 :

Incorporez les pois chiches et le couscous perlé. Laissez revenir une minute en remuant pour que les ingrédients s’imprègnent des saveurs.

Étape 5 :

Versez le bouillon de légumes et ajoutez la levure maltée. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu vif pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le couscous soit tendre et que le bouillon soit bien absorbé.

Étape 6 :

Incorporez le lait de soja et les épinards hachés. Laissez réduire encore 5 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe légèrement. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Conseils et Astuces

Préparer les ingrédients à l’avance :

Émincez l’oignon et coupez les tomates séchées en avance pour gagner du temps au moment de cuisiner.

Utilisez des pois chiches maison :

Si vous avez le temps, faites cuire vos propres pois chiches pour une texture plus ferme et un goût plus prononcé.

Jouez avec les herbes fraîches :

Parsemez le plat de coriandre ou de persil frais avant de servir pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Comment servir

Avec du pain croustillant :

Servez ce mijoté avec des tranches de pain grillé ou une baguette fraîche pour tremper dans la sauce onctueuse.

En accompagnement d’une salade verte :

Une salade légère à la vinaigrette citronnée équilibrera parfaitement les saveurs riches du plat.

Dans un bol avec des toppings :

Ajoutez des graines de courge grillées ou des noix concassées pour une touche de croquant.

Préparation à l’avance et conservation

Se conserve 3 jours au réfrigérateur :

Placez les restes dans un récipient hermétique et réchauffez à feu doux avec un peu d’eau si nécessaire.

Congélation possible :

Ce mijoté se congèle très bien jusqu’à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le réchauffer.

Idéal pour les lunchs :

Préparez une double portion et emportez-la au travail dans un contenant isotherme.

FAQ

Et voilà, un délicieux mijoté one pot prêt à réchauffer vos soirées ! Simple, sain et savoureux, ce plat prouve qu’on peut allier gourmandise et simplicité. Bon appétit !

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