Table des matières
Cet article peut contenir des liens affiliés. En tant que partenaire Amazon, je touche une commission sur les achats éligibles, sans coût supplémentaire pour vous.
Bonjour à tous les gourmands ! Aujourd’hui, je suis follement excitée de partager avec vous une petite merveille qui va transformer vos petits-déjeuners et goûters : les Mini Pancakes au Yaourt et Pépites de Chocolat. Cette recette est un véritable coup de cœur familial, incroyablement simple, moelleuse à souhait et tellement rapide à réaliser qu’elle deviendra votre nouvelle référence. Préparez-vous à craquer pour ces petits nuages dorés et fondants, parfaits pour un moment de douceur partagé.
Pourquoi cette recette de Mini Pancakes au Yaourt et Pépites de Chocolat va vous plaire
Une simplicité désarmante pour un résultat bluffant :
Vous n’avez pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ces mini pancakes à tous les coups. La recette utilise le pot de yaourt comme mesure, ce qui supprime le besoin de balance et rend le processus ultra-accessible, même pour les débutants en cuisine.
Un jeu d’enfant à réaliser en famille :
Ces mini pancakes sont l’activité culinaire parfaite à partager avec les enfants. Ils adorent verser la pâte dans la poêle et voir se former ces petits ronds dorés. C’est une façon merveilleuse de créer des souvenirs et de les initier aux joies de la pâtisserie.
La garantie d’un moelleux incomparable :
Le secret de cette texture incroyablement tendre et aérienne réside dans le yaourt. Il apporte une humidité et une légèreté qui rendent ces pancakes absolument irrésistibles, loin des versions sèches et compactes.
Ingrédients pour Mini Pancakes au Yaourt et Pépites de Chocolat
Yaourt nature :
Il est la star de la recette ! Le yaourt nature apporte une acidité subtile, active la levure pour une pâte bien aérée et garantit un moelleux exceptionnel. C’est aussi lui qui sert d’unité de mesure pour le reste des ingrédients.
Œuf :
L’œuf joue un rôle de liant et structure la pâte. Il apporte aussi de la richesse et aide à la belle coloration dorée des pancakes pendant la cuisson.
Sucre et Sucre vanillé :
Ils apportent la douceur nécessaire et ces notes vanillées si réconfortantes. Le sucre vanillé renforce le côté gourmand et parfumé de la pâte.
Farine :
La base de toute bonne pâte à pancakes ! Elle donne du corps et de la structure à vos mini délices.
Levure chimique :
Ce petit sachet magique est responsable du côté gonflé et aérien des pancakes. C’est elle qui fait apparaître ces petites bulles si caractéristiques à la surface pendant la cuisson.
Pincée de sel :
Ne l’oubliez pas ! Le sel rehausse et équilibre toutes les saveurs, faisant ressortir la douceur du sucre et le goût du chocolat.
Lait :
Il est là pour ajuster la texture. Selon l’épaisseur de votre yaourt, un peu de lait permet d’obtenir la consistance parfaite, ni trop épaisse, ni trop liquide.
Pépites de chocolat :
L’élément gourmand par excellence ! Elles fondent délicieusement dans la pâte chaude, créant des poches de chocolat fondant qui raviront petits et grands.
Beurre ou huile :
Indispensable pour la cuisson, il empêche les pancakes de coller et contribue à cette croûte légèrement croustillante et dorée si appétissante.
(Remarque : la liste complète des ingrédients, avec les quantités, est fournie dans la fiche recette juste en dessous.)
Variations
Version fruits rouges :
Remplacez les pépites de chocolat par des myrtilles, des framboises ou des morceaux de fraises surgelés pour une version fruitée et acidulée.
Option sans lactose :
Utilisez un yaourt au soja nature et une boisson végétale à la place du lait. Le résultat sera tout aussi moelleux et délicieux.
Pancakes à la poudre d’amande :
Pour un goût nuancé et une texture plus dense, remplacez 30g de farine par de la poudre d’amande. Un régal !
Comment préparer les Mini Pancakes au Yaourt et Pépites de Chocolat
Étape 1 :
Dans un saladier, versez le pot de yaourt nature. Ajoutez l’œuf, les deux cuillères à soupe de sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Fouettez énergiquement avec un whisk jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement lisse et homogène. Cette première étape est cruciale pour bien intégrer tous les éléments liquides et sucrés.
Étape 2 :
Incorporez la farine et la levure chimique, de préférence tamisées pour éviter les grumeaux. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Si elle vous semble trop épaisse et difficile à travailler, n’hésitez pas à ajouter une ou deux cuillères à soupe de lait pour la détendre jusqu’à obtenir une consistance de pâte à gâteau classique.
Étape 3 :
Il est temps d’ajouter la touche gourmande ! Incorporez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte. Évitez de trop mélanger pour préserver la texture aérée.
Étape 4 :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux avec un petit morceau de beurre ou un filet d’huile. Lorsque la poêle est bien chaude, déposez des petites cuillerées à soupe de pâte pour former des mini pancakes. Laissez cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent en surface et que les bords soient bien dorés. Retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes supplémentaires sur l’autre face.
Étape 5 :
Empilez vos mini pancakes dorés sur une assiette et servez-les sans attendre, encore tièdes. Ils sont parfaits nature, mais un filet de miel, de sirop d’érable ou une noix de Nutella les transforme en un dessert d’exception.
J’ai sélectionné pour vous quelques accessoires utiles repérés sur Amazon. Pratiques, bien notés, et souvent utilisés par d’autres passionnés de cuisine.
Jetez un œil, comparez, et voyez si l’un d’eux peut vous simplifier la vie en cuisine.
Poêle en Fonte d’Aluminium Premium Ø24cm
Une bonne poêle antiadhésive est essentielle pour obtenir des mini pancakes parfaitement dorés, qui ne collent pas et qui cuisent de manière uniforme sans nécessiter trop de matière grasse.
Verre distributeur de pâte de précision et doseur crêpes et pancakes
Cet ustensile permet de verser la pâte en portions parfaitement égales et rondes, garantissant que tous vos mini pancakes aient la même taille et cuisent en même temps.
Conseils et Astuces
La poêle à la bonne température :
Pour des pancakes parfaits, la poêle doit être chaude mais pas brûlante. Un bon test : jetez une goutte d’eau, si elle grésille et s’évapore rapidement, c’est le bon moment pour cuire.
Ne surchargez pas la poêle :
Respectez l’espace entre chaque mini pancake pour pouvoir les retourner facilement sans qu’ils ne se collent entre eux. Faites-les cuire par fournées.
Gardez-les au chaud :
Si vous préparez une grande quantité, gardez les pancakes déjà cuits au chaud dans un four préchauffé à 80°C le temps de finir toute la pâte. Ils seront parfaits au moment de servir.
Comment servir
Classique et réconfortant :
Une simple noix de beurre qui fond doucement sur la pile encore fumante et un généreux filet de sirop d’érable. Un grand classique indémodable.
Fruité et acidulé :
Ajoutez une compotée de fruits rouges légèrement tiède ou des tranches de banane fraîche pour un contraste de saveurs et de textures absolument délicieux.
Ultra gourmand :
Nappez vos mini pancakes d’une sauce au chocolat fondante, saupoudrez de noisettes concassées et ajoutez une boule de glace à la vanille pour une version dessert irrésistible.
Préparation à l’avance et conservation
La pâte peut attendre :
Vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur dans un saladier couvert d’un film alimentaire. Pensez simplement à la sortir 15 minutes avant la cuisson pour qu’elle retrouve sa texture.
Congélation express :
Ces mini pancakes se congèlent parfaitement ! Une fois refroidis, disposez-les en une seule couche sur une plaque, congelez-les 1 heure, puis transférez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent ainsi 2 mois.
Réchauffage minute :
Pour déguster vos pancakes congelés, pas besoin de décongélation. Enfournez-les 5 à 10 minutes à 180°C (th.6) ou passez-les 30 secondes au grille-pain. Ils retrouveront leur moelleux et leur croustillant.
FAQ
1. Ma pâte est trop épaisse, que faire ?
C’est très simple ! Ajoutez progressivement une cuillère à soupe de lait supplémentaire jusqu’à obtenir la consistance désirée, qui doit être celle d’une pâte à gâteau classique.
2. Puis-je utiliser un yaourt aromatisé ?
Bien sûr ! Un yaourt à la vanille ou à la noix de coco peut apporter une touche originale. Dans ce cas, vous pouvez éventuellement réduire un peu la quantité de sucre dans la recette.
3. Comment obtenir des pancakes parfaitement ronds ?
L’astuce est d’utiliser une cuillère à soupe bien remplie et de verser la pâte en un seul geste, sans bouger la cuillère, au centre de l’espace choisi dans la poêle. La pâte s’étalera d’elle-même en un joli cercle.
Et voilà, vous savez tout sur ces adorables et délicieux Mini Pancakes au Yaourt et Pépites de Chocolat ! J’espère de tout cœur que cette recette deviendra, comme chez moi, un incontournable des weekends et des goûters de la semaine. Elle est faite pour être partagée, adaptée et surtout, pour vous apporter plein de moments de bonheur simple. Bonne dégustation à tous !
Print
Mini Pancakes au Yaourt et Pépites de Chocolat
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: Environ 20 mini pancakes 1x
- Category: Petit-déjeuner, Goûter
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Description
Des mini pancakes ultra moelleux au yaourt, truffés de pépites de chocolat fondantes. Une recette facile et rapide, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingredients
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé ou ½ c. à café d’extrait de vanille
- 100 g de farine
- ½ sachet de levure chimique (5 g)
- 1 pincée de sel
- 1 à 2 c. à soupe de lait (selon la texture)
- 50 à 70 g de pépites de chocolat
- Un peu de beurre ou d’huile pour la cuisson
Instructions
- Dans un saladier, mélanger le yaourt, l’œuf, les sucres et le sel.
- Ajouter la farine et la levure, puis mélanger. Détendre avec le lait si nécessaire.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Cuire des petites cuillerées de pâte dans une poêle beurrée 2 min par face.
- Servir tièdes avec les garnitures de votre choix.
Notes
La pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. Les pancakes se congèlent très bien.
Keywords: mini pancakes, pancakes au yaourt, pépites de chocolat, recette facile petit-déjeuner, goûter moelleux
