Description
Ces muffins salés à la tomate, mozzarella et basilic sont parfaits pour un déjeuner léger ou un apéritif entre amis. Savoureux et simples à préparer, ils incarnent les saveurs méditerranéennes avec chaque bouchée.
Ingredients
Scale
- 20 tomates cerises
- 1 boule de mozzarella de 125g
- 12 feuilles de basilic frais
- 70g de parmesan râpé
- 130g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80ml de lait
- 50ml d’huile d’olive
- 2 œufs
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites revenir les tomates cerises coupées en quartiers dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Coupez la mozzarella en dés et hachez le basilic.
- Mélangez les ingrédients secs (farine, levure et parmesan) dans un bol.
- Battez les œufs, le lait et l’huile d’olive, puis incorporez ce mélange aux ingrédients secs.
- Ajoutez les tomates, la mozzarella et le basilic à la pâte, salez et poivrez.
- Répartissez la pâte dans un moule à muffins et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Notes
Ces muffins sont aussi délicieux servis avec une salade ou en apéritif. Vous pouvez ajouter des légumes grillés pour encore plus de saveur.
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