Description
Un pain de Noël traditionnel, incroyablement moelleux et parfumé aux épices chaleureuses et aux fruits secs généreux. Parfait pour les fêtes.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 200 g de fruits secs (raisins, abricots, pruneaux)
- 100 g d’amandes entières
- 80 g de sucre roux
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de quatre-épices
- 100 ml de lait
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Hacher les fruits secs et les mélanger avec les amandes.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, épices, sucre, sel.
- Ajouter les œufs, le lait, le beurre fondu et la vanille. Mélanger jusqu’à homogénéité.
- Incorporer délicatement le mélange de fruits secs et d’amandes.
- Verser dans un moule à cake beurré et enfourner 45-50 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laisser refroidir avant de démouler. Idéalement, attendre 24h avant dégustation.
Notes
Le pain est encore meilleur après une journée de repos. Se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique.
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