Description
Une soupe de lentilles savoureuse et réconfortante, idéale pour un repas sain et facile à préparer.
Ingredients
Scale
- 250 g de lentilles vertes ou brunes
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, hachées
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre, selon le goût
- 1 cuillère à café de cumin ou paprika (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Rincez les lentilles. Hachez les légumes et émincez l’ail.
- Chauffez l’huile dans une casserole, faites revenir les légumes 5 minutes. Ajoutez l’ail et poursuivez 1 minute.
- Ajoutez les lentilles, le bouillon et la feuille de laurier. Portez à ébullition, puis mijotez 25-30 minutes.
- Retirez la feuille de laurier, assaisonnez, et servez chaud.
Notes
Ajoutez des herbes fraîches ou un filet de citron pour varier les saveurs.
Keywords: Soupe de lentilles, Recette réconfortante, Cuisine facile, Plat végétarien
