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Recette Salade d’hiver colorée et savoureuse 1

Recette Salade d’hiver colorée et savoureuse

  • Author: Sophie
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 30 minutes
  • Total Time: 50 minutes
  • Yield: 4 portions 1x
  • Category: Salades
  • Method: Rôtie
  • Cuisine: Internationale

Description

Une salade colorée et équilibrée alliant patate douce rôtie, pamplemousse juteux, avocat crémeux et grenade croquante, le tout sublimé par une vinaigrette maison.


Ingredients

Scale
  • 1 patate douce (environ 400 grammes)
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de paprika fumé
  • 1 c. à café d’ail en poudre
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 4 poignées de roquette
  • 1 pamplemousse
  • 1 avocat
  • 1/2 grenade
  • 50 g de fromage de chèvre frais
  • 20 g d’éclats de pistaches
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de moutarde forte
  • 1 c. à café de miel
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C. Épluchez et coupez la patate douce en cubes. Mélangez avec l’huile, le paprika, l’ail et le sel, puis enfournez 30 minutes.
  2. Préparez les suprêmes de pamplemousse, l’avocat tranché, et récupérez les graines de grenade.
  3. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
  4. Assemblez la salade avec la roquette, la patate douce, le pamplemousse, l’avocat, les graines de grenade, et parsemez de fromage de chèvre et de pistaches. Ajoutez la vinaigrette et des feuilles de menthe.

Notes

Pour une version vegan, remplacez le fromage de chèvre par une alternative végétale.

Keywords: patate douce, salade colorée, Recette Salade, Salade d'hiver