Description
Une soupe réconfortante et savoureuse à base de patates douces, carottes et gingembre, idéale pour les journées fraîches.
Ingredients
Scale
- 500 g de patates douces
- 200 g de carottes
- 1 morceau de gingembre
- 1 litre d’eau
- 1 cuillère à café bombée de curry
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
- 1 poignée de graines de courge
- Persil frais ciselé
Instructions
- Épluchez et coupez les légumes en morceaux.
- Faites cuire avec l’eau salée et le curry pendant 25 minutes.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Faites griller les graines de courge et ajoutez-les en topping avec le persil.
Notes
Ajoutez du lait de coco pour une texture plus onctueuse ou variez les épices selon vos goûts.
Keywords: Soupe santé hiver, Recette patate douce, Velouté carottes gingembre, Soupe réconfort rapide