Description
Rouleaux légers et gourmands à base de courgettes, farcis au fromage de chèvre et aux pignons, puis croustillants au four.
Ingredients
Scale
- 4 courgettes moyennes
- 1 c. à soupe de sel pour dégorger
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 50 g de pignons de pin grillés
- 1 c. à café de thym séché
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 œuf battu
- 100 g de chapelure fine
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Coupez les courgettes en lamelles, salez et laissez dégorger 30 min. Séchez.
- Faites revenir oignon, ail et pignons. Mélangez avec le chèvre et les épices.
- Garnissez les lamelles, roulez et panez.
- Enfournez 20-25 min à 180°C.
Notes
Se congèle avant cuisson.
Keywords: rouleaux courgette, apéritif léger, recette végétarienne, fromage de chèvre
