Salade de Pommes de Terre, Lardons et Œufs : Un Délice Simple et Gourmand

Cette salade de pommes de terre, lardons et œufs est un vrai délice réconfortant ! Parfaite pour un déjeuner léger, un barbecue en famille ou un dîner en toute simplicité, elle combine des saveurs classiques dans une recette facile à préparer. C’est un plat idéal pour ceux qui aiment les recettes savoureuses mais simples, qui font la part belle aux bons ingrédients frais.

Pourquoi cette recette de Salade de Pommes de Terre, Lardons et Œufs va vous plaire

Un plat complet et équilibré

Cette salade est une combinaison parfaite de pommes de terre, de lardons et d’œufs durs, offrant à la fois des glucides, des protéines et des graisses saines. Un repas qui rassasie tout en étant délicieux !

Facile et rapide à préparer

En moins d’une heure, vous aurez une salade fraîche, pleine de saveurs, prête à être dégustée. Les étapes sont simples, et vous pouvez même la préparer à l’avance !

Idéale pour toutes les occasions

Que ce soit pour un pique-nique, un dîner ou un accompagnement de viande grillée, cette salade s’adapte à toutes les occasions et plaît à tout le monde.

Ingrédients pour la Salade de Pommes de Terre, Lardons et Œufs

Variations

Salade de Pommes de Terre au Poulet

Ajoutez des morceaux de poulet grillé pour une version plus complète de cette salade, idéale pour un repas principal.

Salade de Pommes de Terre Végétarienne

Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des pois chiches grillés ou des cubes de fromage feta pour une alternative savoureuse.

Salade de Pommes de Terre et Avocat

Ajoutez de l’avocat pour une touche crémeuse et des bienfaits supplémentaires en termes de graisses saines.

Comment préparer la Salade de Pommes de Terre, Lardons et Œufs

Étape 1 : Cuire les pommes de terre

Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les couper en morceaux.

Étape 2 : Cuire les œufs

Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Refroidissez-les dans de l’eau glacée, écalez-les et coupez-les en quartiers.

Étape 3 : Cuire les lardons

Dans une poêle, faites cuire les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de graisse.

Étape 4 : Préparer les autres ingrédients

Émincez l’oignon rouge et coupez les cornichons en rondelles. Vous pouvez mariner l’oignon dans un peu de vinaigre pour lui donner un goût plus doux.

Étape 5 : Mélanger les ingrédients

Dans un grand saladier, combinez les pommes de terre, les lardons, les œufs, l’oignon et les cornichons.

Étape 6 : Préparer la vinaigrette

Dans un bol, fouettez ensemble la moutarde, le vinaigre de vin rouge et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez la vinaigrette sur la salade.

Étape 7 : Finaliser et servir

Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de la vinaigrette. Garnissez de persil frais haché et servez frais !

Conseils et Astuces

Utilisez des pommes de terre fermes

Les pommes de terre à chair ferme (comme les pommes de terre nouvelles) sont idéales pour cette salade car elles conservent leur forme après cuisson.

Faites mariner les oignons

Faire mariner l’oignon dans du vinaigre avant de l’ajouter à la salade permet de réduire son goût piquant et d’adoucir la saveur.

Ne pas trop cuire les œufs

Pour éviter que les œufs ne deviennent caoutchouteux, veillez à ne pas les cuire plus de 10 minutes.

Comment servir

Avec de la viande grillée

Cette salade accompagne parfaitement des viandes grillées comme du poulet ou du steak.

En plat principal léger

Servez cette salade seule pour un dîner léger mais nourrissant.

Avec des légumes rôtis

Pour un repas végétarien complet, servez cette salade avec des légumes rôtis comme des carottes, des courgettes ou des aubergines.

Préparation à l’avance et conservation

Préparez-la la veille

Cette salade se conserve très bien au réfrigérateur. Préparez-la la veille pour gagner du temps.

Conservez-la au frais

Gardez la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur.

Évitez de trop la mélanger

Si vous préparez la salade à l’avance, ne mélangez la vinaigrette qu’au dernier moment pour éviter que les pommes de terre ne deviennent molles.

FAQ

Cette salade de pommes de terre, lardons et œufs est un classique qui plaît à tous. Pour une salade plus exotique, essayez notre Salade de chou rouge à l’asiatique, une explosion de saveurs fraîches et croquantes.

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