Description
Une salade complète avec des pommes de terre fondantes, des lardons croquants, des œufs durs et une vinaigrette légère à la moutarde. Idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide.
Ingredients
Scale
- 800g de pommes de terre
- 200g de lardons
- 4 œufs
- 1 oignon rouge
- 100g de cornichons
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre (au goût)
- Persil frais (pour la garniture)
Instructions
- Cuire les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Cuire les œufs durs et les couper en quartiers.
- Cuire les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Préparer l’oignon et les cornichons.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Préparer la vinaigrette et mélanger avec la salade.
- Garnir de persil frais et servir.
Notes
Cette salade est meilleure lorsqu’elle est servie immédiatement, mais elle peut aussi se conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
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