Description
Cette salade sicilienne d’hiver aux oranges et fenouil est un mélange de fraîcheur et de saveurs, idéale pour réchauffer vos repas d’hiver avec une touche de vitalité.
Ingredients
Scale
- 4 oranges biologiques
- 2 fenouils (avec quelques feuilles attachées)
- 8 radis
- 1 oignon rouge
- 1/2 verre de vinaigre de cidre
- 1/2 verre d’huile d’olive vierge extra
- Poivre (au goût)
- Fleur de sel (au goût)
Instructions
- Couper les oranges en tranches fines en enlevant la peau et le blanc amère.
- Trancher les fenouils à l’aide d’une mandoline.
- Couper les radis et l’oignon rouge à la même épaisseur.
- Superposer les légumes dans un plat, dans l’ordre : oranges, fenouils, radis, oignons.
- Mélanger le vinaigre de cidre et l’huile d’olive et arroser la salade.
- Assaisonner avec du poivre et de la fleur de sel avant de servir.
Notes
Cette salade est meilleure lorsqu’elle est servie immédiatement pour profiter de la fraîcheur des agrumes.
Keywords: salade hivernale, oranges, fenouil, recette méditerranéenne
