Name: Sauce Bolognaise Maison
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: PT-482660H35M35S
Cuisine: Italienne
Ingredients: 300g de viande hachée; Huile d’olive; 2 oignons coupés en petits dés; 3 tomates fraîches; 2 gousses d’ail écrasées; 1 carotte coupée en petits dés; 20 cl de sauce tomate; Quelques feuilles de laurier; Herbes aromatiques (origan, persil ou basilic); Sel, poivre; 1 c. à café de fond de veau (facultatif)

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Qui peut dire non à une sauce bolognaise maison, pleine de saveurs et réconfortante ? Elle est parfaite pour vos pâtes, vos lasagnes ou même vos pizzas ! Si vous cherchez une recette simple, mais pleine de goût, vous êtes au bon endroit. Suivez cette recette facile pour préparer une sauce bolognaise qui ravira toute la famille.

Pourquoi cette recette va vous plaire

Un goût authentique :

La combinaison de viande hachée, de tomates fraîches et d’herbes aromatiques crée un goût riche et délicieux qui rappelle les meilleures recettes italiennes.

Facile à préparer :

Cette recette ne demande pas de techniques compliquées. Vous la préparez en quelques étapes simples, et le résultat est toujours parfait.

Idéale pour plusieurs plats :

Que vous l’utilisiez pour vos pâtes, dans des lasagnes ou sur une pizza, cette sauce bolognaise s’adapte à tous vos repas favoris.

Ingrédients pour la Sauce Bolognaise Maison

Viande hachée :

Essentielle pour apporter de la texture et du goût à la sauce. C’est le cœur de la bolognaise !

Huile d’olive :

Un incontournable pour faire revenir les oignons et l’ail, tout en apportant une touche de douceur.

Oignons :

Ils apportent de la profondeur et une légère douceur à la sauce, en se caramélisant légèrement à la cuisson.

Tomates fraîches :

Elles ajoutent une fraîcheur incomparable à la sauce, créant une base savoureuse et légèrement acide.

Ail :

L’ail écrasé libère toute sa saveur pour parfumer la sauce de manière subtile et délicieuse.

Carotte :

Elle ajoute une touche sucrée et de la couleur à la sauce, tout en équilibrant l’acidité des tomates.

Sauce tomate :

Pour lier le tout et obtenir une texture onctueuse qui rendra la sauce parfaite.

Feuilles de laurier :

Les feuilles de laurier sont essentielles pour aromatiser la sauce et lui donner un parfum délicat.

Herbes aromatiques :

L’origan, le persil ou le basilic ajouteront une dimension supplémentaire à la sauce, la rendant encore plus savoureuse.

Sel et poivre :

Des éléments indispensables pour assaisonner la sauce et rehausser les saveurs.

Fond de veau (facultatif) :

Une petite touche supplémentaire qui peut rendre la sauce encore plus riche et savoureuse.

Variations

Ajouter du vin rouge :

Un peu de vin rouge dans la sauce pendant la cuisson peut apporter une profondeur de saveur incroyable et un petit côté sophistiqué.

Version végétarienne :

Remplacez la viande par des lentilles ou du tofu émietté pour une version végétarienne tout aussi savoureuse.

Un peu plus d’épices :

Si vous aimez les plats plus épicés, ajoutez un peu de piment rouge pour relever la sauce et lui donner du peps.

Comment préparer la Sauce Bolognaise Maison

Étape 1 : Faites revenir les légumes

Dans une grande marmite ou poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les oignons, l’ail écrasé et la carotte jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.

Étape 2 : Ajoutez la viande

Ajoutez la viande hachée et mélangez bien pour qu’elle se répartisse uniformément. Laissez cuire en remuant régulièrement.

Étape 3 : Incorporez les tomates et la sauce

Ajoutez les tomates pelées et coupées en dés, ainsi que la sauce tomate, les herbes aromatiques, le fond de veau (si utilisé), le sel et le poivre. Mélangez bien.

Étape 4 : Laissez mijoter

Recouvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 1 heure, en remuant de temps en temps pour que la sauce ne colle pas.

Conseils et Astuces

Choisissez de bonnes tomates :

Pour une sauce bolognaise vraiment savoureuse, optez pour des tomates bien mûres et de qualité.

Ne sautez pas l’étape du mijotage :

Laisser mijoter la sauce pendant une heure permet aux saveurs de se mélanger parfaitement. C’est un vrai secret pour une sauce réussie !

Préparez-la à l’avance :

Cette sauce est encore meilleure le lendemain, donc si vous avez le temps, préparez-la à l’avance et réchauffez-la.

Comment servir

Pâtes fraîches :

Une bonne bolognaise maison s’accompagne toujours de pâtes fraîches, comme des tagliatelles ou des spaghetti.

Lasagnes :

Utilisez cette sauce pour préparer de délicieuses lasagnes maison, avec des couches de fromage fondant et de sauce béchamel.

Pizza maison :

Garnissez votre pizza de cette sauce savoureuse pour un goût incomparable.

Préparation à l’avance et conservation

Congelez la sauce

Si vous en préparez une grande quantité, vous pouvez facilement congeler la sauce dans des portions individuelles. Elle se conserve très bien au congélateur.

Réchauffez doucement

Pour préserver les saveurs, réchauffez la sauce à feu doux. Vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de bouillon si elle devient trop épaisse.

Conservez au réfrigérateur

La sauce se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter qu’elle ne sèche.

FAQ

1. Puis-je utiliser de la viande de porc ?

Oui, vous pouvez utiliser de la viande de porc, mais la viande de bœuf est plus traditionnelle pour cette recette.

2. Puis-je remplacer les tomates fraîches par de la tomate en conserve ?

Oui, si vous ne trouvez pas de tomates fraîches, vous pouvez utiliser des tomates en conserve, mais les tomates fraîches donnent un meilleur goût.

3. Cette sauce est-elle épicée ?

Non, cette recette n’est pas épicée, mais vous pouvez ajouter du piment si vous aimez un peu de piquant !

Et voilà, vous avez maintenant une recette simple et délicieuse pour réaliser une sauce bolognaise maison. À vos casseroles, et régalez-vous !