Description
Sauce équilibrée mariant douceur du miel, acidité du citron et chaleur des épices, parfaite pour marinades et accompagnements.
Ingredients
Scale
- 4 piments rouges frais, épépinés et hachés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse de miel
- Le jus et le zeste de 2 citrons
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Instructions
- Mixer tous les ingrédients sauf huile et vinaigre jusqu’à consistance lisse
- Chauffer l’huile, ajouter le mélange et porter à ébullition
- Laisser mijoter 10-15 minutes jusqu’à légère réduction
- Ajouter le vinaigre, mélanger et laisser refroidir
Notes
Intensité du piquant ajustable selon les goûts
Keywords: sauce épicée, sauce miel citron, marinade, sauce barbecue, condiment maison
