Description
Une soupe savoureuse et parfumée, alliant poulet, gingembre, citron et épices asiatiques pour un plat réconfortant et léger.
Ingredients
Scale
- 600 g de poulet blanc
- 1 litre de bouillon de poulet ou végétal
- 1 grosse échalote
- 3 gousses d’ail
- 3 cm de gingembre frais
- 1 citron jaune ou vert
- 3 cébettes ou oignon nouveau
- Sauce soja
- 2 càs de mélange thaïlandais de Picard (facultatif)
- 1 piment oiseau
- Huile d’olive vierge extra
- Sel
- 4 brins de coriandre fraîche
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C et faites cuire le poulet avec de la sauce soja pendant 15 minutes.
- Faites revenir l’échalote et l’ail dans l’huile, puis ajoutez le gingembre râpé et le mélange thaïlandais.
- Versez le bouillon et portez à ébullition, ajoutez le poulet et laissez frémir.
- Ajoutez le jus de citron, puis servez avec les cébettes et la coriandre.
Notes
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des légumes ou en remplaçant le poulet par du tofu.
Keywords: Soupe asiatique, poulet au gingembre, recette réconfortante, soupe au citron
