Description
Une version tropicale du tiramisu classique, à base d’ananas frais, de mascarpone, de noix de coco et de biscuits à la cuillère. Rafraîchissant et gourmand !
Ingredients
Scale
Base :
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 200 ml de jus d’ananas
Fruits :
- 300 g d’ananas frais en petits morceaux
Crème :
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 80 g de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 100 g de noix de coco râpée
Décoration :
- Cacao en poudre
- Quelques morceaux d’ananas frais
Instructions
- Préparer les ingrédients et réserver quelques morceaux d’ananas pour la déco.
- Fouetter mascarpone, crème, sucre glace et vanille, puis incorporer la noix de coco.
- Tremper les biscuits dans le jus d’ananas, les disposer au fond du plat.
- Alterner les couches de crème, ananas et biscuits, terminer par de la crème.
- Laisser reposer 4h minimum au frais.
- Saupoudrer de cacao et décorer avant de servir.
Notes
- Pour une version encore plus parfumée, ajoutez un peu de rhum dans le jus d’ananas.
- Convient parfaitement pour un dessert d’été ou pour surprendre vos convives avec une note exotique.
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