Description
Toasts raffinés et gourmands associant le pain d’épices, le magret de canard séché, un fromage aux figues et des noix caramélisées. Parfait pour un apéritif chic ou une entrée originale.
Ingredients
Scale
- Pain d’épices figue et noix (ou nature)
- 20 g de noix (grossièrement concassées)
- 2 c. à s. de sucre en poudre
- 1 magret de canard séché
- 150 g de fromage figue et noix (type Boursin, Fromage de Mme Loïk…)
- 1 c. à s. de fromage blanc (facultatif)
Instructions
- Préparez les noix caramélisées : faites un caramel à sec avec le sucre, versez les noix, mélangez et étalez sur du papier sulfurisé. Laissez refroidir.
- Détendez le fromage aux figues avec le fromage blanc. Mettez-le dans une poche à douille.
- Découpez des ronds (Ø 4,5 cm) dans les tranches de pain d’épices, légèrement grillées si souhaité.
- Sur chaque rond, déposez du fromage, ajoutez un rouleau de magret de canard et parsemez de noix caramélisées. Servez frais.
Notes
Les noix caramélisées peuvent se préparer à l’avance. Assembler les toasts au dernier moment.
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