Une salade mexicaine fraîche et pleine de peps

Name: Une salade mexicaine fraîche et pleine de peps
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 200 g de haricots noirs cuits; 150 g de maïs doux; 2 avocats mûrs, coupés en dés; 3 tomates, coupées en dés; 1 oignon rouge, émincé; 1 poivron rouge, coupé en dés; 1 poivron jaune, coupé en dés; 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée; Jus de 2 citrons verts; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; Sel et poivre au goût; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 pincée de piment en poudre

juin 20, 2025

- par Sophie

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Table des matières

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Quand il fait chaud ou qu’on manque de temps, rien ne vaut une salade froide mexicaine: rapide, savoureuse et colorée ! Elle rassemble tous les ingrédients qu’on adore : haricots noirs, avocat, maïs, coriandre… Un vrai festival de saveurs dans l’assiette. Que vous soyez pressé·e, en quête de fraîcheur ou simplement fan de cuisine mexicaine, cette recette est faite pour vous !

Pourquoi cette recette de salade froide mexicaine va vous plaire

Une salade mexicaine fraîche et pleine de peps

Un plat complet et équilibré

Entre protéines végétales, bons gras et fibres, cette salade est un repas en soi.

Ultra rapide à préparer

Quelques découpes, un petit mélange et hop, c’est prêt en 15 minutes chrono.

Fraîche, colorée, et pleine de goût

Chaque bouchée est une explosion de fraîcheur et de saveurs mexicaines.

Ingrédients pour salade froide mexicaine

Haricots noirs cuits

Ils apportent des protéines végétales et une texture fondante très agréable.

Maïs doux

Pour une note sucrée et croquante qui contraste avec le reste.

Avocats

Riches, crémeux et nourrissants, ils donnent du corps à la salade.

Tomates

Elles ajoutent du jus, de la couleur et une belle acidité naturelle.

Oignon rouge

Pour le côté piquant et parfumé, essentiel dans ce type de salade.

Poivron rouge

Croquant et légèrement sucré, il dynamise la recette.

Poivron jaune

En plus du goût, il donne un beau contraste de couleurs.

Coriandre fraîche

Elle parfume intensément la salade et renforce la touche mexicaine.

Jus de citrons verts

Il apporte une acidité vive qui équilibre les saveurs.

Huile d’olive

Pour lier l’ensemble tout en restant léger.

Sel et poivre

Indispensables pour relever l’ensemble.

Cumin en poudre

Une épice chaude et typique de la cuisine mexicaine.

Piment en poudre

Pour un petit coup de chaleur en bouche.

(Remarque : la liste complète des ingrédients, avec les quantités, est fournie dans la fiche recette juste en dessous.)

Variations

Une version au quinoa

Ajoutez du quinoa cuit pour une salade encore plus complète et consistante.

Version sans piment

Pour les palais sensibles, retirez le piment et ajoutez un peu de paprika doux.

Version fruitée

Quelques dés de mangue ou d’ananas peuvent apporter une touche sucrée irrésistible.

Comment préparer salade froide mexicaine

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Lavez soigneusement tous les légumes. Égouttez les haricots noirs et le maïs pour qu’ils ne détrempent pas la salade.

Étape 2 : Couper les légumes

Découpez les tomates, les avocats, les poivrons, émincez finement l’oignon rouge et hachez la coriandre.

Étape 3 : Mélanger les ingrédients

Dans un grand saladier, mélangez les haricots noirs, le maïs, les tomates, les poivrons, l’oignon rouge et les avocats.

Étape 4 : Préparer la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez le jus des citrons verts, l’huile d’olive, le cumin, le piment, le sel et le poivre.

Étape 5 : Assaisonner la salade

Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez délicatement pour ne pas écraser les avocats.

Étape 6 : Servir

Disposez dans des bols individuels et parsemez de coriandre fraîche juste avant de servir.

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Conseils et Astuces

Choisir des avocats mûrs mais fermes

Ils doivent être tendres sans être trop mous pour éviter qu’ils ne s’écrasent.

Préparez la vinaigrette à part

Cela vous permet de l’ajuster à votre goût avant de l’ajouter à la salade.

Ajoutez l’avocat en dernier

Pour qu’il garde sa belle couleur et sa texture.

Comment servir

En plat principal végétarien

Idéal pour un déjeuner rapide, sain et rassasiant.

En accompagnement de grillades

Parfaite avec des viandes ou poissons grillés au barbecue.

En tacos ou wraps

Glissez-la dans des tortillas pour une version nomade et ludique.

Préparation à l’avance et conservation

Conseil 1

Vous pouvez préparer tous les légumes (sauf l’avocat) la veille et les conserver au frais.

Conseil 2

Ajoutez l’avocat et la vinaigrette juste avant de servir pour garder la fraîcheur.

Conseil 3

La salade se conserve jusqu’à 2 jours au frigo dans une boîte hermétique (sans l’avocat).

FAQ

1. Peut-on utiliser des haricots en conserve ?

Oui, bien sûr ! Il suffit de bien les rincer et les égoutter.

2. Est-ce que la coriandre est obligatoire ?

Non, si vous n’aimez pas ça, vous pouvez la remplacer par du persil plat.

3. Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, mais sans l’avocat et la vinaigrette, à ajouter au dernier moment.

À la fois saine, colorée et pleine de saveurs, cette salade froide mexicaine est un incontournable de vos repas estivaux. À tester, à aimer, et à refaire sans modération !